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テイスティング
UPDATE :
2024/03/27（水）
[caption id="attachment_2379" align="alignnone" width="225"] ブルゴーニュのこれから[/caption]
ルイ・ジャド社恒例の バレルテイスティング2022年にお邪魔しました。
ボーヌの中心にメゾンを構えるジャド社はブルゴーニワインを支えてきた重鎮といっても良いと思う。今回醸造責任者 フレデリック・バルニエ氏からは専門性の高いデータをわかりやすく説明してくれ ...
UPDATE :
2024/02/21（水）
いつもGrandvin松澤屋のブログをご覧いただきましてありがとうございます。今回の担当は中目です。
2月というのに20日は25度を超える夏日となりました。そして翌21日は10度にも満たない気温で、体調を保つのに苦労しますね（＾＾；皆様お体ご自愛ください。
さて、先日私は近所のカフェで開催されたコーヒーのワークショップに行ってきました♪
テーマは【煎り具合のちがいを比べてみましょう】 ...
UPDATE :
2023/12/12（火）
こんにちは、今回ブログ担当の村田です。
先日、秋の山梨を満喫しに女子旅をしてきましたのでご報告です♪
今回の目的はシャインマスカットと友人が勤めている、道の駅こぶちざわ「ロトンド」さんへの訪問でした。
乾杯のシャンパンは私が事前に送っておいたものを用意してくれました！
2009年 シャンパーニュ コルボン シャ ...
UPDATE :
2023/10/25（水）
皆さま、こんにちは。
暑くて、暑くて・・・長～い夏でしたが
ようやく涼しくなってきましたね～。
今年は秋が短くて、
焦って10月末に紅葉を見に行く予定を入れたのですが
紅葉もだいぶ見ごろ時期がずれているので
果たして行こうとしている場所は色づいているのやら・・・？
さて、先日久しぶりに勉強会を開催しました。
[caption id="attachment ...
UPDATE :
2023/05/29（月）
【ワイン勉強会(祝再開) inカーサカリーノ】
コロナ5類への移行に伴い、急遽ワインの勉強会を再開しました。急にもかかわらず、ワイン持ち込みを快諾してくれたカーサカ リーノさん(さいたま市)は大宮氷川神社の参道沿いにある、緑に囲まれた静かなレストランです。何しろいきなり8本(1本はマグナム)を持ち込ませていただきましたので感謝しかありません。美味しいお料理をご用意していただき、本当にありがとうございました。さて今回のワ ...
UPDATE :
2023/04/17（月）
コロナ明けの状況から、この春より試飲会が増えてきました
なのですが、２０２０年のブルゴーニュがより高騰し、２０２１年は霜害による生産本数減少により赤も白も入荷本数が減少いたします
特にACシャブリ等が、現在でも料飲店さんの需要を供給が下回っているように感じます
先日２件の試飲会に参加いたしましたので写真をアップいたします！
ザ・東京駅
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UPDATE :
2023/01/20（金）
みなさま、こんにちは。
年も明けて、ようやく日々の生活が落ち着いてきたころと思いますが、いかがお過ごしでしょうか。
さて、新年1回目の試飲を社内で行いましたので、ご報告いたします！
今回のワインは
Domaine De Triennes ドメーヌ ド トリエンヌ
左から
ジャック・セイス （ドメーヌ デュジャック）
ジェレミー・セイス（ドメーヌ デュジャッ ...
UPDATE :
2022/12/23（金）
海を見ながらシャンパンを嗜むことをハマシャンと言いますが
もちろんコレをクレマンで行っても差し支えないと思わせるほど上質なる
シャルドネ100% のブランドブランのクレマンを発見しました。
セリエ サン ブノワ クレマン デュ ジュラ ブリュット ナチュール
冬の小田原の空に映える辛口
波打ち際に映える!!
あ、波に飲まれた!?
フランスのジュラ地方独特の強めのミネラル感
このクレマンは天 ...
UPDATE :
2022/11/15（火）
みなさま、こんにちは。
冬の足音が聞こえてきました。
少し寒さを感じる季節になりましたね。
ワインも食も美味しく楽しい季節がやってきた！
ということで、久しぶりのワイン勉強会を行いました。
会場はさいたま新都心にある「ビストロ アンジュール」さん♪
[caption id="attachment_1525" align="alignnone" width="22 ...
UPDATE :
2022/10/21（金）
こんにちわ！
先日、シャブリを楽しむ講習会へ参加してきました。
シャブリを階級ごとに飲み比べ、講師のソムリエ近藤佑哉氏による
造り手と畑についての解説を聞きながらの試飲・・・
だけでなく！
今回はタイトルの通り、音楽とワインのマリアージュについてもお話を伺いました。
聴覚で感じる音階によって感じやすい味があるということで
例えば、音域の高い曲では甘みを
逆に、低い音では苦みを強く感じるのだとか。
それを踏まえて、今 ...
