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2021年 フレデリック エスモナン ジュヴレ シャンベルタン 750ml フランス ブルゴーニュ 赤ワイン
Domaine Frederic Esmonin Gevrey Chambertin
赤ワイン 750ml
[ＡＯＣ］ジュヴレ シャンベルタン
ジュヴレの良心。
高騰の昨今でも価格安定。
現当主はフレデリック エスモナンですが、足の悪いフレデリックに代わり、オスピス ド ボーヌで栽培や醸造に従事していた父のアンドレがワイン造りを取り仕切っています。
父のアンドレがドメーヌを立ち上げたのは1970年代。立ち上げ当初、ワインは全量、ルイ ジャドやジョセフ ドルーアン、ルロワなどのネゴシアンに桶売りしていました。
1988年、フレデリックの代になり、ようやくドメーヌ元詰めを始めたという、歴史としてはまだ若いドメーヌです。
ジュヴレシャンベルタンに特化したドメーヌで、比較的冷涼なクリマが多いこともあり、ジュヴレらしい堅牢さを堪能できるドメーヌです。
かなりコストパフォーマンスに優れ、松澤屋でもリピーターの多い生産者です。
| 商品コード : 40170327 |
| 製造元 : Frederic Esmonin |
| 価格 : 6,248円（税込） |
| 750ml |
| ポイント : 62 |
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フランス
冷涼なクリマから造られるワインはジュヴレらしい堅牢なスタイル
当主はフレデリック・エスモナンだが、足の悪いフレデリックに代わり、オスピス・ド・ボーヌで栽培や醸造に従事していた父のアンドレがワイン造りをとりしきる。
アンドレの兄はミシェルであり、つまりフレデリック・エスモナンとシルヴィー・エスモナンは従兄妹同士のドメーヌというわけだ。
アンドレがドメーヌを立ち上げたのは70年代だが、ワインは全量、ルイ・ジャドやジョゼフ・ドルーアン、ルロワなどのネゴシアンに桶売りしていた。1988年にフレデリックの代になって、ようやくドメーヌ元詰めを始めたという。
現在、ドメーヌの規模は5.26ha。2010年ヴィンテージから加わったコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ（畑はコンブランシアン）を例外として、ジュヴレ・シャンベルタンに特化したドメーヌであり、特級はマジ・シャンベルタンとリュショット・シャンベルタンに区画をもつ。
以前はグリオット・シャンベルタンも手がけていたが、メタイヤージュ（折半耕作）の期限が切れ、手放してしまったのが残念だ。
一級畑はエストゥルネル・サン・ジャック、ラヴォー・サン・ジャック、シャンポネとよいクリマを揃え、村名ジュヴレ・シャンベルタンのヴィエイユ・ヴィーニュは樹齢60年の木からなる。
造りは100%除梗。低温マセレーションを4日ほど行い、最高32度の温度で2週間の発酵。樽熟成期間は14ヶ月だが、新樽率は一級以上で100%、ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュが40%。村名は10〜15%。
比較的冷涼なクリマが多いこともあり、ジュヴレらしい堅牢さを堪能できるドメーヌだ。
