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2021年 パトリック ピウズ シャブリ ヴァイヨン レ ミノ 750ml フランス ブルゴーニュ 白ワイン
Patrick Piuze Chablis 1er Cru Vaillons Les Minots
白ワイン 750ml
[ＡＯＣ］シャブリ １級畑
[評 価］92点（Wine Spectator）
[コメント］
「レ ミノ」はヴァイヨンの南の気候の恩恵を受けられるエリアの70年の樹齢を持つ単一区画の畑です。古樽で発酵・熟成されます。ワインはエレガントでクリーミーな柑橘系の果実や白い果実の風味と明るい酸味、素晴らしいミネラル感があります。ハチミツ、石、レモン、ライムなどの柑橘系果実、洋梨、青リンゴなど複雑な香りに溢れたワインです。
| 商品コード : 40163567 |
| 製造元 : Patrick Piuze |
| 価格 : 11,000円（税込） |
| 750ml |
| ポイント : 110 |
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フランス
■Patrick Piuze
パトリックはカナダ・ケベック州で、1973年、ワインの世界には何の先兆もなかったブルジョワ一家の4人兄弟3番目の子供として誕生。成人後、パトリックは、ミシェル シャプティエにワイン業界で最初の経験を積むのを手助けしてもらうという、人生を変える出会いをします。
その後、オーストラリア、南アフリカ、イスラエルなどのワイナリーで働いた後、1997年、生まれ故郷に戻り、モントリオール市内に「Le Pinot Noir」というワインバーを開設。パトリックはそこで2年間のレストラン業とソムリエ経験を積み、ワインの試飲文化を確立。
2000年夏、パトリックはバックパックを唯一の荷物に、フランスで最も美しい地域の1つであるブルゴーニュに向かい、ピュリニー モンラッシェのオリヴィエ ルフレーブやヴェルジェ、ジャン＝マルク ブロカールなどで醸造家として辣腕をふるいました。
2008年7月1日、パトリック ピウズは自身のネゴスを設立し、晴れて独立。自分自身が生産者ではなく、ワインメーカーであることを強調し、長年の信頼関係とパートナーシップを築くために、ブドウ農家たちにアドバイスをする役割を担っています。この方法によりシャブリの最高品質の古木が主に植えられた美しい区画を選び、非常に高品質のブドウを収穫することができます。
シャブリの異なる4つの土壌から始まり、6つのグランクリュ（レ プリューズやグルヌイユを含む）、11のプルミエクリュの幅広い範囲を主にブドウの購入により、ネゴシアンとして提供しています。パトリック ピウズは自身のワインを通じて、シャブリの本当の特徴、異なる土壌や気候を明らかにすることを常に心に留めています。
