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2020年 ピエール イヴ コラン モレ バタール モンラッシェ 750ml フランス ブルゴーニュ 白ワイン
Domaine Pierre Yves Colin Morey Bâtard Montrachet Grand Cru
白ワイン 750ml
[ＡＯＣ］バタール モンラッシェ 特級畑
[評 価］95-97点
The king of the cellar is the 2020 Bâtard-Montrachet Grand Cru, a terrific wine in the making that opens in the glass with aromas of pear, orange oil, wheat toast, beeswax, pastry cream and freshly baked bread. Full-bodied, layered and elegantly muscular, it's fleshy but precise, with superb cut and concentration, concluding with a long, chalky finish.
The Wine Advocate (Jan 21, 2022)
セラーの王様は、2020 バタール モンラッシェ グラン クリュで、グラスに注ぐと洋梨、オレンジ オイル、小麦トースト、蜜蝋、ペストリー クリーム、焼きたてのパンの香りが広がる、現在製造中の素晴らしいワインです。フルボディで層状でエレガントに筋肉質で、肉厚だが正確で、素晴らしいカットと凝縮感があり、長くチョーキーな余韻で終わる。（直訳）
[輸入元コメント］
樹齢85年。生産量は350L樽2樽のみ。うち1樽は新樽。リッチな果実はエキゾチックフルーツの風味。厚いボディにはやや固さがあるが肉厚な酒質が良く分かる。
| 商品コード : 40160995 |
| 製造元 : Pierre Yves Colin Morey |
| 価格 : 237,600円（税込） |
| 750ml |
| ポイント : 2,376 |
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フランス
酸化を極力排した造りが特徴マルク・コランから独立した新ドメーヌ
サントーバンの銘醸家、マルク・コランの長男であるピエール・イヴは、ジャン・マルク・モレイの娘、カロリーヌと結婚。
2001年にシャサーニュ・モンラッシェの教会脇に地下セラー付きの邸宅を購入してマイクロネゴスを始めた後、2005年に両家の畑の一部を相続しドメーヌを創設した。
所有畑の面積は6haほどで、今でもドメーヌとネゴスを兼業している。双方の比率はほぼ２対１。
ドメーヌのワインはサントーバンとシャサーニュ・モンラッシェが中心となり、ネゴスものはムルソーやピュリニー・モンラッシェなど。
ネゴスもののブドウもドメーヌのスタッフが収穫と選別から行うという徹底ぶりだ。
ブドウ畑では父や兄弟と働いていた時代から化学合成物質を使わない、事実上のビオロジック栽培を実践。
ワイン造りにも一家言あり、バトナージュを用いない。
これは1990年代後半から2000年代の初めのブルゴーニュ白に多く見られるプレマチュア・オキシデーション（熟成前酸化）を避けるためである。
昨今のブドウは完熟しているので、バトナージュでグラを引き出さずとも、十分にリッチさが得られるとピエール・イヴは考えている。
また、このドメーヌでは228リットルのブルゴーニュ樽よりひと回り大きな350リットルの樽をおもに使用。
微量酸素による熟成が小樽よりも理想的に進み、ピュアでフィネスの感じられるワインとなる。
2007年以降、コルクには蝋封が施され、瓶詰め後の酸化のリスクも最小限に抑えている。したがって、リリース直後のワインは多少還元的で硬いことが多いものの、カラフに移すなどエアレーションを行うことにより、香りを開かせることは容易だ。
完熟したブドウのおかげでワインは自然な豊かさをもち、テロワールからもたらされるミネラル感とのバランスがうまくとれている。
ドメーヌものとネゴスものの品質差がまったく感じられないのも特筆すべきことだろう。
