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ワリス ラルマンディエ シャンパーニュ パルティキュール クレイユーズ 750ml フランス シャンパン
Waris Larmandier Particules Crayeuses Blanc de Blancs Grand Cru Zero Dosage Non Dose
シャンパン 750ml
[ＡＯＣ］シャンパーニュ 特級畑
[輸入元コメント］
品種：シャルドネ100％
シュイィ、クラマン、アヴィズ、オジェ、ル メニル シュール オジェの5つのグラン クリュのブレンドという贅沢な造り。
Crayeuses（クレイユーズ） = チョーク質な、Particules（パルティキュール） =粒子、というキュヴェ名で、チョーク質土壌の個性を表現したミネラリーなキュヴェ。畑としてのオーガニック認証は2016年から。ドサージュ0g/L。使用ブドウの平均樹齢は50年。アルコール醗酵はステンレスタンクと樽で、5年使用のブルゴーニュ産古樽を使用し、6〜12ヶ月間熟成。その後、瓶内熟成60ヶ月間。 2013年+2014年+レゼルヴワイン（21hl樽）のブレンド。
ノン ドゼらしいレモンを思わせるフレッシュな味わい。歯切れのよいアタック。泡立ちはクリーミーでなめらか。チョーク 質土壌からくる、やや塩味にも似た味わい。アフターには10年近いレゼルヴワインからくる贅沢な深みとコクを感じることができる。
| 商品コード : 40465505 |
| 製造元 : Waris Larmandier |
| 価格 : 11,000円（税込） |
| 750ml |
| ポイント : 110 |
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フランス
■Waris Larmandier
ワリス ラルマンディエは1989年に設立された家族経営のレコルタン マニピュラン。
2000年より現当主となったマリー エレーヌ（Marie Helene）は、ラルマンディエ ベルニエのオーナー、ピエール ベルニエの妹にあたります。これまではフランス国内の一般消費者を主要顧客としてきましたが、マリー エレーヌが女手一つで育てた3人の子供達（ジャン フィリップ、ピエール、イネス）が成長し、このメゾン ワリス ラルマンディエを改革。
フランスおよびコンクールで数多くのメダルを受賞し、近年ではメディアからの引き合いも多くなり、見事新世代ビオ シャンパーニュ生産者の注目筆頭株へと引き上げました。2013年からはビオディナミにシフト。 小さい頃からブドウに限らず栽培することが大好きだったという息子のジャン フィリップは、ワリス ラルマンディエの一員となる以前にビオディナミでの畑栽培の会社を作り、シャンパーニュにおいてビオディナミを陰ながら支えた人物。
名高いロデレール社のビオディナミの畑やエルヴェ ジェスタン氏がコンサルタントを務めるルクレール ブリアンなどは彼が栽培するもの。本拠地はコート デ ブラン地区のアヴィズ村。「コート デ ブラン=白の丘」という名が示す通り、シャンパーニュを代表する白ブドウ品種シャルドネの産地として名高いエリア。そのアヴィズの他、シュイィ、クラマン、オジェ、ル メニル シュール オジェの5つのグラン クリュを持つことで良く知られています。
手摘みで収穫されたブドウは、どのキュヴェもプレスは叔父にあたるヴェルテュ村のドメーヌ ギィ ラルマンディエで行っています。使用するシャンパーニュ ボトルには、独特な非常に美しい装飾が施されており、彼らのエスプリ、 新世代のビオディナミ シャンパーニュ生産への決意が優雅に表現されています。生産本数が限定されている為、流通量も少なく希少性が高まっており、この数年、日本でも非常に高い注目を集めているシャンパン ハウスです。
