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2020年 デュブルイユ フォンテーヌ ブルゴーニュ ブラン レ クルニーユ 750ml フランス 白ワイン
Domaine Dubreuil Fontaine Bourgogne Blanc Les Crenilles
白ワイン 750ml
[ＡＯＣ］ブルゴーニュ
[輸入元のコメント］
淡い黄金色。洗練された香りで、洋ナシのニュアンスが感じられます。口当たりはまろやかで、フィニッシュにトロピカルフルーツのニュアンスが現れます。 料理との相性：シャルキュトリー、ブルゴーニュ産エスカルゴ、山羊のチーズなど。
| 商品コード : 40810500 |
| 製造元 : Dubreuil Fontaine |
| 価格 : 4,268円（税込） |
| 750ml |
| ポイント : 42 |
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フランス
■Domaine Dubreuil Fontaine
5代目クリスティーヌ デュブルイユの管理下で20haの敷地を所有しています。
コート ド ボーヌに位置し、AOCブルゴーニュ、ヴィラージュ ワイン、名声高いプルミエ クリュ（1級畑）、希少なグラン クリュ（特級畑）まで、22の異なる産地呼称のワインを作り出しています。そのブドウ畑はペルナン ヴェルジュレス、アロース コルトン、サヴィニー レ ボーヌ、ポマール、ボーヌ、ヴォルネイの各コミューンに広がっています。
栽培方法は環境に配慮したものであり、ドメーヌの目標は豊かで健康的な収穫物を生産し、同時に土壌の持続性を確保すること。肥料や農薬の使用は適切に管理され、土壌は自然のバランスを最大限に保つように取り扱われます。
収穫は手摘み。白ブドウは搾汁後、軽い澱引きをします。ブルゴーニュ アリゴテやブルゴーニュ シャルドネのワインはタンクで発酵され、他のシャルドネ品種の白ワインはオーク樽で発酵されます。
ピノノワールは手作業で選別され、ステンレス製の開放式タンクで醸造。低温浸漬の後、発酵期間中に軽い押し込み作業が行われます。その後ワインはオーク樽で熟成されます。アペラシオンのレベルに応じて新樽の割合が異なりますが、通常は15〜35％で、12〜18ヶ月間熟成され、ドメーヌのセラーで瓶詰めされます。
ここでは最新の技術と伝統の尊重が、ブルゴーニュのテロワールの表現に貢献しています。2019年には140周年を迎えたドメーヌに新世代のクレマン ティーヌ グリュエール デュブルイユが参画。
