■Schloss Lieser

モーゼルの頂点へ―シュロス リーザーが描く、気品あふれるリースリングの世界
ヴァイングート シュロス リーザーは、ドイツ・モーゼルを代表するトップ生産者として確固たる評価を築いています。主要ワインガイドの多くで最高評価を獲得し、名門エゴンミュラーと並び称される存在です。

創設は1904年。1875年建設のリーザー城の隣に設立されましたが、一度は転売を経て、1990年代に転機を迎えます。1992年、フリッツ ハーク家出身のトーマス ハークが参画し、1997年にワイングートと畑を取得。以降、その卓越した手腕でモーゼル屈指の生産者へと押し上げました。

彼の信念は「テロワールの純粋な表現」。
軽やかさ、緻密な酸、繊細な果実味というモーゼルの伝統美を守りながら、畑ごとの個性を最大限に引き出します。特に収穫時期の見極めを最重要視し、品質は畑で決まるという考えのもと、自らすべてを判断します。

所有畑は約23ha、180区画に細分化。これは雹や霜のリスク分散であると同時に、多彩なテロワールを表現するための強みでもあります。リーザー ニーダーベルク ヘルデン、ヴェレナー ゾンネンウーア、ブラウネベルガー ユッファー、ピースポーター ゴールドトレプヒェンなど、モーゼル中流域を代表するグローセ ラーゲを所有し、それぞれ異なる個性を持つワインを生み出します。

青色粘板岩主体の畑はミネラルと引き締まった酸を、深い土壌の区画はエネルギーと凝縮感をもたらします。特に樹齢80年以上の古木を擁するニーダーベルク ヘルデンは、圧倒的なミネラルと凝縮感で象徴的な存在です。

栽培では化学薬品を使用せず、フェロモンによる害虫対策と腐葉土中心の施肥を採用。醸造では天然酵母を主体に、必要に応じて選別酵母も用いるなど、品質本位の柔軟なアプローチを取ります。

こうして生まれるワインは甘口から辛口まで高い完成度を誇り、近年は特に辛口リースリングの評価を牽引。華やかな評価の裏には、トーマス ハークと家族、スタッフのたゆまぬ努力があり、その一本一本にモーゼルの本質が映し出されています。