■Domaine de la Janasse ドメーヌ ド ラ ジャナス

ローヌ南部シャトーヌフ デュ パプに本拠を構えるドメーヌ ド ラ ジャナスは、1973年にエメ サボンによって設立された家族経営の名門です。

もともと代々ブドウ栽培を行ってきたサボン家が、自ら瓶詰めを始めたことからその歴史がスタートしました。現在は、栽培・醸造ともに当主クリストフ サボンが指揮を執り、90ヘクタールを超える広大な畑を管理しています。

ジャナスの最大の特徴は、シャトーヌフ デュ パプの中でも多様な土壌にまたがる区画を所有していることにあります。砂質、粘土、小石混じりの畑など、それぞれの個性を丁寧に引き出すことで、ワインに豊かな複雑性と奥行きをもたらしています。グルナッシュを主体に、シラー、ムールヴェードル、サンソー、カリニャンなど多彩な品種を栽培し、土地の個性を余すことなく表現しています。

ブドウはすべて手摘みで収穫され、畑とセラーで二度にわたる厳格な選果を実施。健全な果実だけが醸造へと進みます。除梗率やマセラシオンの期間、抽出の強さに至るまで、すべてはその年のブドウの状態を見極めながら決定され、画一的な手法に頼ることはありません。日々のテイスティングを重ねながら、区画ごと・タンクごとに最適なアプローチが選ばれます。こうした徹底した姿勢が、果実の凝縮感とスパイスのニュアンス、そしてテロワールの個性を見事に調和させています。

熟成においても、ブドウ品種やワインの性格に応じて容器を使い分ける緻密さが光ります。グルナッシュは大型の木樽でゆったりと、シラーやムールヴェードルは小樽で繊細な酸素との接触を図りながら熟成。新樽の使用はあくまで控えめにとどめ、木の風味に頼るのではなく、果実とスパイス、そして土壌由来の個性を際立たせることを重視しています。

1991年にクリストフが加わって以降、ドメーヌはさらなる飛躍を遂げ、2001年には妹イザベルも参画。家族が一体となったワイン造りは完成度を高め、今やシャトーヌフ デュ パプを代表する存在のひとつとして確固たる評価を築いています。近年では著名なワイン評価誌でも軒並み高得点を獲得し、その品質はヴィンテージに左右されない安定感とともに、世界中の愛好家から厚い信頼を集めています。

土地の個性を真摯に見つめ、家族の手で磨き上げるドメーヌ ド ラ ジャナスのワインには、その揺るぎない哲学が、確かな味わいとして表現されています。