■Dicey　ダイシー

ダイシーは、ニュージーランド南島セントラル オタゴの銘醸地バノックバーンで生まれた注目のワインブランドです。

手がけるのは、この地のワイン造りを語るうえで欠かせない存在であるジェームズとマット ダイシー兄弟。父ロビンダイシーは、セントラル オタゴを代表するワイナリー「マウント ディフィカルティ」の創設に深く関わった人物で、兄弟はこの土地のワイン文化とともに育ちました。ジェームズは地域のブドウ畑の開発・管理に長く携わり、マットも同ワイナリーでチーフ ワインメーカーを務めるなど、家族ぐるみでセントラル オタゴの発展を支えてきました。

彼らの拠点バノックバーンは、1860年代にフランス人の金鉱採掘者によって初めてブドウが植えられた土地。石の多い乾いた土壌、長く暑い夏の日差し、冷え込む秋の夜、厳しい冬といった過酷な自然環境が、ブドウに凝縮した個性を与え、セントラル オタゴらしい力強くも繊細なワインを生み出します。

ダイシーのワインは、家族が所有する3つの畑から生まれます。深い川砂利の段丘に広がる「インレット」、古い岩盤の上に位置する「ブラック ラビット」、そして砂利と粘土の急斜面に広がる「スワンソング」。合計12.25ヘクタールの畑では、ピノ ノワールを中心に、ピノ グリ、リースリング、シャルドネ、シュナン ブラン、ガメイなどが栽培され、現在はBioGro NZのオーガニック認証取得へ向けた転換も進められています。

ワイン造りの哲学は「バランス」。倫理的なブドウ栽培と最小限の醸造介入によって畑の個性を素直に表現し、多くはシングル ヴィンヤードとして瓶詰めされます。また、各畑の樽をブレンドし、その年の個性を表現するキュヴェも造られています。

ブランド名「Dicey」には「予測が難しく危うい」という意味があり、荒々しい自然の中でワイン造りに挑むこの土地を象徴しています。バノックバーンの大地と家族の情熱が色濃く刻まれたワインです。