■Michel Niellon　ミシェル ニーロン

伝統と革新を受け継ぐシャサーニュの名家
ミシェルニーロンは、ブルゴーニュ白ワインの銘醸地シャサーニュモンラッシェにおいて、知る人ぞ知る名声を築いてきた家族経営ドメーヌです。畑の規模と生産量が限られているため市場で目にする機会は多くありませんが、ロバートパーカーが最高位の五つ星を与えた生産者として、その実力は折り紙付き。ごく少量しか生まれないシュヴァリエモンラッシェやバタールモンラッシェは、ブルゴーニュ愛好家にとってまさに“秘宝”の存在です。

1934年生まれのミシェルニーロンは、代々ブドウ栽培を営む家系に育ち、1957年に父マルセルから畑を継承。1960年代に自らの名で瓶詰めを始め、ドメーヌとしての歴史を歩み出しました。当初はシャサーニュ村上部の石造りの自宅兼セラーという、決して恵まれているとは言えない環境でしたが、彼は一貫してテロワールの表現に情熱を注ぎ続けます。2009年には村の中心部近くに最新設備を備えた醸造所を新設し、品質の安定と表現力はさらに向上しました。2020年にミシェルが逝去した後は、義理の息子ミシェルクトーを中心に、娘ルーシーや甥マチューといった次世代が参画。先代の哲学を受け継ぎながら、現在も高い完成度のワインを生み出しています。

畑はシャサーニュに約7.5haを所有。特級シュヴァリエモンラッシェとバタールモンラッシェを含み、6つの一級畑と複数区画をブレンドした村名区画で構成されています。ピノノワールも少量ながら手がけており、白同様に端正な仕上がりが魅力です。栽培はリュットレゾネで丁寧に管理され、長年にわたるクローン選択など、品質向上への探究心は尽きることがありません。

醸造は自然酵母を用い、澱を多く含んだままじっくりと発酵・熟成。新樽比率は20～25％に抑え、樽香で覆い隠すことなく畑の個性を引き出します。澱の攪拌を行わないことで生まれる、滑らかな質感と奥行きのあるテクスチャーも特徴です。白ワインは、豊かさと緊張感が美しく釣り合った、完成度の高いバランスが魅力です。白い花やレモン、洋梨を思わせる果実味に、トーストの香ばしさや還元由来のニュアンス、濡れた石を思わせるミネラルが重なります。口当たりはしなやかで、熟した果実の甘みと凝縮感がありながら、直線的な酸と塩味を帯びたミネラルが全体を引き締め、長く端正な余韻へと導きます。

一方、シャサーニュモンラッシェの赤ワインは、ルビー色の美しい外観が印象的。香りにはラズベリーやチェリーなどの小粒の赤い果実に、やさしいスパイスやほのかなカカオのニュアンスが感じられます。味わいは生き生きとしながらも柔らかく、熟した赤系果実の風味ときめ細かなタンニンが調和。エレガントでほのかにスパイシー、爽やかな酸を伴う余韻が心地よく続きます。

シャサーニュのテロワールを純粋に映し出す、クラシックでありながら時代を超えるスタイル。ミシェルニーロンのワインは、派手さに頼ることなく、完成度の高さ で静かに魅了する、まさに“大人のブルゴーニュ”と呼ぶにふさわしい一本です。