2016年 ボランジェ シャンパーニュ B16 750ml フランス シャンパン 箱付き
商品コード:40490682
¥24,200 (税込)
242ポイント
商品説明
シャンパン 750ml 箱付き
[AOC]シャンパーニュ
[品 種]ピノ ノワール 73%、シャルドネ 27%
[公式サイトより]
アッサンブラージュ モンターニュ ド ランスのテロワールが持つ特別なアロマを追求したB16
B16 は、モンターニュ ド ランスの遅摘みエリアに焦点を当て、その土地ならではのアロマの個性を探求しました。この大胆な選択は豊かさと複雑さをもたらし、気品に満ちた、シルキーでバランスのとれたアロマのパレットが織りなす洗練された感覚の旅へと誘います。このシャンパーニュは、澱の上で7年以上熟成し、ドサージュは1リットルあたりわずか4グラムです。
自然の試練によって形づくられた唯一無二の作品-コントラストに満ちた類のない2016年、ヴィンテージを体現するシャンパーニュ、B16
2016年ヴィンテージは、コントラストに彩られた気候によって個性的なキュヴェになりました。春は例年に比べて低温で降水量が多く、4月~5月の遅霜によってブドウ畑が影響を受けました。難しい気候は6月も続き、日照時間が短く開花はシャルドネ、ピノ ノワールともに月末まで遅れました。しかし8月以降、まさに“シャンパーニュの奇跡”が訪れます。天候が一変し、高温で湿気のない晴天、恵まれた夏が到来し、この理想的な成熟条件のもとブドウは健やかに実を結びました。8月から9月にかけては十分な日照時間と高めの気温が続き、ブドウは見事に育ちました。
テイスティング 妥協なき純粋さ 特別な年を映し出すシャンパーニュ
【外観】透き通るように澄み渡り、きらめく金色の光。
【アロマ】繊細な花々の香りが、サンザシやアカシア、蜂蜜のニュアンスと重なり合い、無限のフィネスを描き出します。熟したストーンフルーツやベルガモットのアクセントが、いきいきとした爽やかさを添えます。
【味わい】シルキーなテクスチャーが軽やかなフィネスと共に広がり、繊細な優雅さと完璧なバランスを実現。余韻は長く、そしてしなやかに続きます。
- 製造元
- Bollinger
- 原産地
- フランス
- 商品特殊表示
- 750ml
生産者について
「We Are Bolly Family」がモットー。創業1829 年よりピノ・ノワールの聖地、シャンパーニュ地方・アイ村で家族経営を続けるグランメゾン、シャンパーニュ・ボランジェ。職人の手による伝統製法で支えられたクラフトマンシップに裏打ちされたエレガントで質の高いワイン造りには定評があります。
創業以来、今でも木樽発酵を行っている数少ないメゾンのひとつ。一貫したスタイルと安定した品質により、ミシュラン星付きレストランのシェフやソムリエなど、食のプロフェッショナルに高い評価を受け、ワイン愛好家なら知らない人はいないと言われるほどの熱い支持を得ています。
特にメゾンのスタイルが体現され、ノン・ヴィンテージ枠を超えたと賞賛される代表作、“ スペシャル・キュヴェ” は世界中のBolly Lovers から愛され続ける逸品。伝統を重んじながら、斬新かつ革新的な発想を絶えず持つことで、温故知新のバランス感覚に長けているのも見逃せないポイントです。
1884 年には当時のヴィクトリア女王より、英国王室への納入を許される「Royal Warrant」の授与を受けます。以来、130 年以上に渡り、メゾンはこの栄誉を守り続け、今日も英国王室への納入を続けています。
また、メゾンを語る上で欠かせない人物がマダム・エリザベス・リリー・ボランジェ。シャンパーニュ地方を代表する女傑のひとりとして、歴史的にも語り継がれる彼女の功績はメゾンにとって大切なレガシーです。3 代目当主、夫ジャック・ボランジェの死後、世界の混乱期にあたる1941 年~ 71 年の30 年間、メゾンを第二次世界大戦の騒乱より守り抜き、戦後はシャンパーニュの普及に尽力します。1967 年にはメゾンの哲学が存分に込められた不朽の名作、スーパープレステージシャンパーニュの「R.D.」を世に送り出し、現在もなおマダム・リリーの誠実な思いは受け継がれています。
映画007 シリーズとの紳士協定による信頼関係が始まったのは、1973 年、シリーズ第8 作目「死ぬのは奴らだ」より。以後、全15 作品に渡り、「ジェームズ・ボンドが愛飲するシャンパーニュ」としての地位を確立しています。
<栽培>
世界遺産としても名高いシャンパーニュ地方に179ha もの自社畑を保有し、生産に必要なぶどうの多くを伝統的生産地として知られるマルヌ県に点在するグラン・クリュとプルミエ・クリュを主とする自社畑から供給しています。
上質なワイン造りへの情熱と高い専門性を次世代につなぐ、サステナブルな環境づくりにも注力しています。2012 年、フランス農業省・食糧省が定める環境価値重視認定 HVE (High Environmental Value) を、シャンパーニュメゾンとしてフランス国内初の認証を受けます。さらに2014 年、Sustainable Viticulture in Champagne「シャンパーニュの持続可能なぶどう栽培」の認証を受けます。この栄誉もフランス国内初として知られることとなり、メゾンの環境保護への取り組みが先進的であることを示す事案となりました。
<醸造>
黒ブドウ、ピノ・ノワールがアッサンブラージュのベースです。どのキュヴェにも60%以上の割合で主体となり、深みと、複雑性、力強さをもたらします。樫樽を用いて発酵を促すのも特筆すべき点です。ボランジェではリザーヴワインをクリュ別、ヴィンテージ別にマグナムボトルで5 ~ 12 年寝かせて熟成させ、アッサンブラージュの際に、5 ~ 10%の割合で最新ヴィンテージとその前の年の収穫から造られたワインに加えられます。
「贅沢な時間」をかけて長期熟成を行うのもメゾンならではです。ノンヴィンテージのキュヴェは3 年、ヴィンテージは最低5 年、「R.D.」は8 年かそれ以上の手間をかけて、熟成を促します。
辛口の味わいが特徴的なボランジェ。ドザージュは少量のみに控えます。デゴルジュマン後、3 ヶ月間休ませ飲み頃になったワインだけを出荷します。
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