ワイン造りへの強い情熱　女性醸造家が醸すコート・シャロネーズ

コート・シャロネーズはジヴリーから3キロ。中世の魅力を残す ロゼ村に2016年よりスタートしたメゾン。醸造家はジェラルディーヌ・ ロシェ。ドメーヌ名にある「ルイーズ」は彼女のセカンドネームで あり、また母方の曽祖父、祖父、叔父がガメイ村でワイン造りをして いたことから、ワイン造りのルーツでもある母親のファーストネーム からきている。

ジェラルディーヌはボーヌ農業促進・職業訓練センター（CFPPA） とリセ・ヴィティコル・ド・ボーヌでブドウの栽培と醸造学の2つの コースを修了後、ビュシーにあるシャトー・ド・キャリ・ポテ（Chateau de Cary Potet）で10年にわたり醸造に関わり、シャルル・デュ・ベッセ の技術アシスタントとして彼を支えながら、忍耐強く献身的な彼の 仕事を学んだ。その後はシャサーニュ・モンラッシェ村のドメーヌ・ フィリップ・コランで7年間セラーマスターを務め、生産面での責任者 としてドメーヌの品質維持に貢献した。
そして、自らの情熱を抑えきれなくなった彼女は、自分が興味を 持ったテロワールから受けるインスピレーションを表現したワイン 造りをすべく、前述の2016年、メゾン・ジェラルディーヌ・ルイーズを 立ち上げる。

メゾンのワイン造りは、テロワールの質や、栽培方法において信頼 関係を築いている葡萄生産農家からブドウや果汁を購入し、醸造する 事から始まった。その醸造と熟成は500ℓ、400ℓ、228ℓの樽を使用。 プロフェッショナルで確かな供給元からのブドウへの敬意から、醸造 においては、手を加えすぎない事を念頭に置いている。アルコール発酵 は自生酵母で行われ、マロラクティック発酵も自然に任せる。熟成時 の新樽比率は各ワインによって都度判断される。

2019年、ビセにある花崗岩砂質土壌をもつアリゴテの畑を取得。 このアリゴテは、1945年に植樹されたもので、ジェラルディーヌはこの 樹が100年の樹齢を迎えられるよう、畑の環境を整え、大切に育て ている。

2023ヴィンテージから一部のキュヴェで、コルクからアルデア・シール社製の栓に変更となる。 サトウキビ、デンプンなどオーガニック素材でできておりリサイクルできるところがポイント。 ワインの状態の安定化を求めて、出来る限り自然由来の素材を使いたいジェラルディーヌの想いに合った。 栓には、メゾンのロゴも入っており、彼女のこだわりが詰まっている。

勇気があり、情熱的で、キラキラと輝く、進取の気性に富む女性 醸造家。メゾンのロゴは、ドレスがグラスへとつながっていくデザイン で、ブドウ樹からワインというドレスを纏うまでの彼女の冒険を反映 したものだ。そんな彼女の情熱と真心を込めて造られた作品を一度 お試しいただきたい。