Opus One
赤ワイン　750ml
[産　地］カリフォルニア　ナパ・ヴァレー

[OPUS ONE のコメント］
オーパス ワン 2021 は、砕いたカシス、ブラックベリー、ブラックチェリーの魅惑的でダークな果実のアロマを醸し出し、スミレ、バニラ、ベーキング スパイスのほのかな香りが漂います。明るくフレッシュなアタックは、濃縮されたフレーバーがアロマを反映し、きめの細かいタンニンによる中盤の非常にふかふかでクリーミーなテクスチャーと組み合わされています。紅茶、甘草、ダークチョコレートの感動的な香りが、余韻が長く続きます。丁寧なセラーリングで、ワインは今後何十年にもわたって喜ばれるでしょう。

2021年、ブドウ畑は季節外れの乾燥状態に見舞われ、オーパス・ワン史上2番目に降雨量が少なかった。ブドウ園チームは、限られた水をめぐる不必要な競争を避けるため、乾燥を利用して早めに栽培しました。気温は低くなり、3月下旬の雨は、4月7日の芽吹きがやや遅れたのにちょうど間に合うように降りました。... 4月と5月の暖かい気候により、理想的な新芽の成長が可能になり、開花は5月17日に始まりました。水の減少により収量が平均を下回り、収穫時に果実に並外れた濃度と風味が与えられました。夏の間はとても暖かかったです。ただし、100度を超える長期は発生しませんでした。収穫は8月31日に始まり、着実かつ短時間で、9月24日に完了しました。