■Bestheim

ベストハイムはアルザスの5つのワイナリーが合併してできたワイン生産協同組合です。
本社をコルマールから数マイル離れたアルザスワイン街道のベネヴィフィルに置いています。5つのワイナリーには428生産者が含まれ、生産者たちは厳格で統一された品質ポリシーを守り、収穫したブドウを100％ベストハイムに持ち込んでいます。

ベストハイム全体としては1450haに及ぶ広大なモザイク状の畑を営み、ツィンコップレ、シュロスベルク、ケフェルコフ、マンブールといったグランクリュを始めとするあらゆる種類のアルザスワインを提供しています。生産地区は北はBarr(バール)から南はWuenheim(ヴエンハイム)まで、13,000以上の区画にわたり、区画の75％はHVE認証3のレベルに達しており、1,100ha以上の畑でその認証を受けています。

ベストハイムでは洗浄を最適化するダブルアニール（熱処理）のステンレスタンク、太陽光の最大限の利用、排水の前処理ステーション、ソーラーパネル、フロー管理の最適化、廃棄物リサイクルなど、積極的な設備投資を行い品質の向上に努めている他、環境保護と持続可能な開発への取り組みを行っています。

ワイン専門各誌に定期的に取り上げられている他、多くのコンクールで数多く受賞も果たしています。ベストハイムでは年間800万本のスティルワイン、600万本のスパークリングワインを生産しており、世界中のすべてのワイン愛好家を喜ばせるために、象徴的で極めて美食的なワイン、エレガントなスパークリングワインを届けることを目指しています。