テスタロンガは、かつて南アフリカにおけるナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍有名となったワイナリー 『ラマーズフック』 において、醸造責任者を務めていたクレイグ ホーキンス氏が、2008年に満を持して独立を果たしたワイナリーです。

拠点はスワートランドの最北に近いピケットバーグの山麓にあり、パールドバーグなど、スワートランド内各地の畑からのブドウでワイン造りをしています。 ホーキンス氏は栽培から醸造、ラベル貼りに至るまで全ての工程において徹底して手作業で行い、自身のインスピレーションに忠実に従ってワイン造りを手掛ける、まさに天才肌の造り手です。

国内のみならず、イギリスをはじめとしたヨーロッパ各国や、今急成長中の世界のナチュラルワインのマーケットにおいて、南アフリカを代表する自然派の生産者として、今最も注目を集め、勢いがある生産者の一人です。 自社畑のブドウの他に信頼できる栽培家のブドウを購入していますが、それだけに留まらず、知人の農家も巻き込んで、西ケープ州に広く点在する放置された高樹齢の畑を耕作して、それぞれの気候や土壌に合わせた栽培 管理を施し、南アフリカにおける貴重なブドウ樹をたくさん復活させています。また彼は大きな野望の持ち主で、荒れた土地や放棄された畑を少しず つ購入し、自ら巨大なブルドーザーを操縦して一から開墾し、所有畑を少しずつ広げています。