Isole e Olena Cepparello IGT
赤ワイン　750ml
[ＩＧＴ］トスカーナ
[品　種］サンジョヴェーゼ

[評　価］97+点
One of the icon wines of Tuscany, the Isole e Olena 2019 Cepparello is all Sangiovese crafted by the loving hands of a winemaking legend, the great Paolo De Marchi (who finalized the sale of his beloved estate when this wine hit the market). Indeed, this wine opens a discussion on the future of this celebrated IGT Toscana, a wine that followed a strict vision and style under De Marchi. It is elegant and rich with fine aromas of black and purple fruit. It ferments in oak and ages in French barrique for 20 months, with one-third new oak. With 58,000 bottles released, this is a sure candidate for long cellar aging.
The Wine Advocate (Feb 10, 2023)

トスカーナの象徴的なワインの 1 つであるイゾレ エ オレナ 2019 チェパレッロは、ワイン造りの伝説である偉大なパオロ デ マルキ (このワインが市場に出たときに最愛のワイナリーの売却を完了させた) の愛情深い手によってすべてサンジョヴェーゼで造られています。 実際、このワインは、デ・マルキの下で厳格なビジョンとスタイルに従ったワインである、この有名な IGT トスカーナの将来についての議論の始まりです。 黒と紫の果実の素晴らしい香りがあり、エレガントで豊かです。オーク樽で発酵させ、新樽を3分の1使用し、フレンチバリックで20ヶ月熟成させます。58,000 本がリリースされており、長期セラー熟成の確実な候補です。（直訳）

[コメント］
プレス後、果皮とともに21〜28日間発酵させます。デレスタージュとポンピングオーバーは一日2回施します。発酵温度は32度〜34度。マロラクティック発酵の後、フレンチもしくはアメリカン（全体の5〜10％のみ）オークの新樽、1年樽、2年樽に3分の1ずつ移し、14〜18ヶ月熟成させます。その後さらに1年瓶熟。

チェッパレッロのコンセプトやスタイルは1970年代後半にパオロ デ マルキによって開発されました。
イゾレ エ オレーナの畑の最も標高が高い場所を流れる”ボッロ チェパレッロ”という小川にちなんで名付けられています。

濃く凝縮していますが、フィネスが熟したブラックフルーツのピュアな味を引き立てます。生き生きとした色、フレッシュなアロマ、繊細な個性を持つワインです。力強いフルーツはミネラルや甘草のニュアンスと混じり合い、長い余韻ときめ細かいタンニンが残ります。