■Louis Jadot　ルイ ジャド

1859年創業のルイ ジャドは、160年以上にわたりブルゴーニュのテロワールを忠実に映し出すワイン造りを続けてきた歴史ある生産者です。

創設以来、「畑の個性をそのままワインに表現する」という哲学を貫き、現在では約200haを超える自社畑を所有。グラン クリュやプルミエ クリュを数多く擁するブルゴーニュ屈指の大ドメーヌとして、世界中の愛好家から高い支持を集めています。

ジャド家は1794年からシュヴァリエ モンラッシェ レ ドゥモワゼルを所有し、1826年にはボーヌの名高いモノポール「クロ デ ズルシュル」を取得。さらに優れたネゴシアン エルヴールとしても名声を築き、ブルゴーニュ各地の個性豊かなアペラシオンを世に送り出してきました。

そのワイン造りの根底にあるのは、“ブルゴーニュの未来を守る”という考え方です。20年以上前から化学肥料や農薬の使用削減に取り組み、2019年にはHVE（環境価値重視認定）最高位レベル3を取得。天然酵母による発酵を基本とし、時間をかけて丁寧に醸造することで、それぞれの畑が持つ個性とフィネスを最大限に引き出しています。

また、ルイ ジャドの象徴ともいえる酒神バッカスのラベルは、グラン クリュからベーシックなブルゴーニュまで、すべてのワインに同じ情熱を注いでいる証。その品質への真摯な姿勢は、世界中のワインラヴァーを魅了し続けています。