シャンパーニュ コルボン アントラシット ブリュット 750ml フランス シャンパン
商品コード:40491701
¥9,075 (税込)
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商品説明
シャンパン 750ml
[AOC]シャンパーニュ
[品 種]シャルドネ60%,ピノノワール30%,ピノムニエ10%
[醸 造]無清澄、無濾過、無添加、低温安定法不使用
香り・味わい: アントラシット ブリュットは、美しいゴールドの色合いを持ちます。香りは力強く、シトラスやブリオッシュのニュアンスが広がります。口に含むと、赤い果実やエキゾチックフルーツの風味が広がり、エレガントで調和の取れたシャンパンに仕上がっており、余韻も抜群です。
- 製造元
- Corbon
- 原産地
- フランス
- 商品特殊表示
- 750ml
生産者について
アニエスの曽祖父にあたるシャルル コルボンが、アヴィズに移り住みブドウ畑を取得したのが始まりです。その後しばらく家業は停滞していましたが、1970年代に父クロードがドメーヌを引き継ぎ、本格的にシャンパーニュ造りを開始しました。
1972年にはネゴシアンにブドウを売るのではなく、自ら瓶詰め・販売する道を選び、レコルタン マニピュランとして新たな歩みを進めます。クロードは約30年の間に、コルボンをシャンパーニュ地方でも高く評価される生産者へと成長させました。
2006年からは娘のアニエスが参加。英国での勤務経験を経て、醸造学を学んだ後、ドメーヌに参画し、父とともに家族経営でドメーヌを守っています。コルボン家は現在約6ヘクタールの畑を所有。アヴィズに2ha、その他はヴァレ ド ラ マルヌのトレルー=シュル=マルヌ、ヴァンディエール、ヴェルヌイユ、ヴァンセルに点在しています。
栽培するのはシャンパーニュを代表する3品種(シャルドネ、ピノ ノワール、ムニエ)ですが、特にアヴィズのテロワールを反映したシャルドネが中心で、生産量の約6割を占めています。近年はリュット レゾネ(減農薬農法)を採用し、殺虫剤の使用を中止。古木も多く、中には樹齢50年を超えるシャルドネもあります。
コルボンでは「本物のシャンパーニュを少量生産すること」を信条とし、清澄や濾過を行わず、自然なアプローチを大切にしています。無濾過・無添加、そして最低でも3年間は澱とともに熟成。ソレラ方式を取り入れたシャンパーニュの先駆けでもあり、1981年から全てのシャンパーニュを保存している点も特徴的です。
年間生産量は約1万本と非常に限られた少量生産であり、家族の情熱が詰まったシャンパーニュは世界中の愛好家から高い評価を得ています。
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