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2022年 フィリップ コラン ブルゴーニュ シャルドネ 750ml フランス 白ワイン
Domaine Philippe Colin Bourgogne Chardonnay
白ワイン 750ml
[ＡＯＣ］ブルゴーニュ
[コメント］
ワイナリーはシャサーニュ モンラッシェのアペラシオン内に位置していますが、このブルゴーニュ シャルドネには、サン トーバンの選りすぐりの区画からもブドウが使われており、ワインに夏の季節のような明るさをもたらしています。
ワインは、緑がかった明るい陽光のようなイエロー。香りは若々しくエネルギッシュで、青リンゴや柑橘、蜂蜜、白い花のアロマが立ちのぼります。香りと味わいの両方に、11ヶ月にわたるオーク樽発酵由来のクリーミーなニュアンスがはっきりと現れています。熟したピーチ、パイナップル、柑橘のまろやかな果実味に、キリッとした酸が美しく調和。フィニッシュには繊細なスパイスとほんのりバターの風味が顔をのぞかせます。若々しく、魅力にあふれ、非常に美味な一本です。
ペアリングには、柑橘の香る料理がおすすめ。ホタテ、レモン風味のローストチキン、クリーミーな白身魚の料理などと相性抜群です。
| 商品コード : 40160788 |
| 製造元 : Philippe Colin |
| 価格 : 4,950円（税込） |
| 750ml |
| ポイント : 49 |
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フランス
シュヴァリエやドゥモワゼルを受け継ぐミシェル・コラン・ドレジェの後継ドメーヌ
ドメーヌ・ミシェル・コラン・ドレジェのミシェル・コランが2003年に引退し、ふたりの息子、フィリップとブリュノはそれぞれ独立。
長男のフィリップは父ミシェルの新しい醸造施設を引き継ぎ、醸造家のジェラルディーヌ・ゴデを右腕としてブドウ栽培とワイン醸造に従事している。
フィリップが所有するブドウ畑は9ha程度だが、これに加え、2.5ha分ほどのワインをネゴスとして生産。
アペラシオンは当然、お膝元のシャサーニュ・モンラッシェが中心で、ショーメ、シュヌヴォット、ヴェルジェ、モルジョなどの1級畑を所有。
サントーバンやサントネイ、マランジュにも畑をもつ。
ただし、このドメーヌでもっともきらびやかに光り輝くのは、ピュリニー・モンラッシェにあるふたつのクリマ、特級シュヴァリエ・モンラッシェと1級ドゥモワゼルだ。
シュヴァリエ・モンラッシェは一族の所有面積が計0.30haあり、このうち0.07haはいまだミシェルがワイン造りをしているが、残り0.23ha分をフィリップが栽培、醸造している。
ドゥモワゼルはカイユレの南端に位置する0.6haのクリマで、小道を挟み向こうはモンラッシェ。
所有者は３軒しかなく（ほか２軒はギィ・アミオとミシェル・コランの従兄弟のベルナール・コランだったが、後者は2007年にミシェル・ピカールに畑を売却）、フィリップ・コランが所有するのはこのうちの0.1ha。
年にわずか２樽しか出来ない、幻のワインである。
白ワインの醸造は、アルコール発酵をステンレスタンクで始め、半分くらいまで発酵が進んだところでオーク樽に移す。
気温の低いシャブリでよく見られる手法だ。
熟成期間は12〜15ヶ月。近年は228Lのブルゴーニュ樽のみではなく、400〜500Lの中樽も使い、樽香に支配されるのを避ける傾向にある。パワフルさよりもむしろエレガントなスタイル。
シャサーニュの造り手なので赤ワインの生産量も多く、こちらは柔らかな果実味とともにしっかりとした骨格が感じられるタイプである。
