2020年 ダヴィド デュバン シャンボール ミュジニー 750ml フランス ブルゴーニュ 赤ワイン|ヴィンテージワイン通販サイト

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2020年 ダヴィド デュバン シャンボール ミュジニー 750ml フランス ブルゴーニュ 赤ワイン

David Duband Chambolle Musigny
赤ワイン 750ml
[AOC]シャンボール ミュジニー

土壌:北下部 Les Herbues の北上部と中央上部。ジャッキートルショ氏から引き継いだ畑 0.4ha。樹齢50年。その南隣の畑 Les Chardannes の中央上部の畑のぶどうを購入、契約栽培 0.4ha。樹齢40年。
 
商品コード : 40150763
製造元 : David Duband
価格 : 11,550円(税込)
750ml
ポイント : 115
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フランス

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■Domaine David Duband ドメーヌ ダヴィド デュバン

ダヴィド デュバンは、1971年生まれの実力派の造り手。

父親のピエールは、生産した全量を生産者協同組合に販売していましたが、ダヴィドは19歳でワイン造りに携わるようになり、その後ピエール アミオやドメーヌ アルローでワイン造りを学び、またジャイエ ジルに出会い、1993年頃から親交を持つようになりました。
ダヴィドはワイン造りにおいて、ぶどう栽培に最も注力し、手間を掛け、愛情を注ぎ、丁寧に栽培をすることが最も重要だと考えています。その労力を惜しまないため、畑にいる時間が最も長くなっています。

2007年にエコセール、2010年にABマークの有機(栽培)認証を取得。

醸造については、自然な状態で醗酵・熟成させることを理想としています。醸造テクニックに頼らず、人為的介入を極力避ける方法で行っています。長期熟成も可能である芳醇な果実味、酸味、タンニンなどの、バランスのとれた味わいのワインを造ることを目指しています。

2006年にはジャッキー トルショや、ルイ レミーの畑を買い増しし、ラインナップを増やしています。

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