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2019年 ルネ ブーヴィエ ジュヴレ シャンベルタン ラ ジュスティス 750ml フランス 赤ワイン
Domaine René Bouvier Gevrey Chambertin La Justice
赤ワイン 750ml
[ＡＯＣ］ジュヴレ シャンベルタン
樹齢50年のブドウの木があり、3つの区画（全部で2ha）があります。
ジュヴレシャンベルタン ラ ジャスティスは、このアペラシオンに特徴的な芳香とタンニンの強さを全て備えています。マダガスカルペッパー、エスプレットチリペッパー、そして熟した黒い果実の香りがあります。
味わいには、濃縮されているが繊細な丸みのあるタンニンがあります。フレッシュなハーブノート（シャルトリューズ）は、余韻の長い塩分でフィニッシュし、ジュヴレシャンベルタンワインの素晴らしい優雅さを補完します。このワインは5年から10年保存できますが、その触感と品質は若くして飲むこともできることを意味します。
鴨のロースト、赤身のグリル、鯛のサンドライトマトとエスプレットチリペッパー、ブラックビゴール豚のロースト、生ハムとの相性も抜群です。
| 商品コード : 40163247 |
| 製造元 : Rene Bouvier |
| 価格 : 8,580円（税込） |
| 750ml |
| ポイント : 85 |
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フランス
■Domaine René Bouvier ルネ ブーヴィエ
家族経営で運営しているドメーヌ ルネ ブーヴィエは、ジュヴレシャンベルタンにあり、コートドニュイエリアに30haの畑を所有しています。
ドメーヌは元々、ベルナールの祖父アンリ ブーヴィエによって1910年にマルサネ村に設立されました。ベルナールの父 ルネ ブーヴィエ は1950年代半ばに引き継ぎ、ブドウ畑の区画を購入して賃貸することで不動産を開発し、1991年には合計12haに達しました。その後、ベルナールが1992年に引き継ぎ、ドメーヌ ルネ ブーヴィエを拡大し続けました。
ブドウは完全に手作業で収穫され、23haで赤ワインを、7haで白ワインが生産されます。 ドメーヌの目標とするところは、完璧な熟度を得て、赤ワインに絹のような繊細なタンニンを持たせ、果実の鮮度を保ち、白ワインにエネルギーとバランスを与えること、としています。
