2015年 ドメーヌ フェヴレ コルトン クロ デ コルトン 750ml フランス ブルゴーニュ 赤ワイン|ヴィンテージワイン通販サイト

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2015年 ドメーヌ フェヴレ コルトン クロ デ コルトン 750ml フランス ブルゴーニュ 赤ワイン

Domaine Faiveley Corton Clos des Cortons Faiveley
赤ワイン
 750ml
[AOC]コルトン 特級畑 モノポール
[ラベル]僅かに擦れ、キズあり

[評 価]95点
The 2015 Corton Grand Cru Clos des Cortons Faiveley is going from strength to strength, unfurling in the glass with a lavish bouquet of sweet red berries, cherries, licorice, spices, candied peel, raw cocoa and grilled game bird. On the palate, it's full-bodied, satiny and succulent, with a deep and concentrated core, ripe but abundant tannins and juicy acids, concluding with a pure, elegantly chalky finish. While it will only improve with bottle age, it's showing more of its cards than it did a year ago.
August 2020 Week 1, The Wine Advocate(7th Aug 2020)

[輸入元のコメント]
リュー・ディ・ロニェに位置する3haのクリマ。フェヴレのモノポールとなっている。最も古い樹は36年に植えられたもの。深みのあるルビーからガーネット。集中度があり、ラズベリーやカシスなど豊かな果実のアロマ。ミネラルとタンニンがストラクチャーを与え、リッチでエレガント。ニュイとは一味異なる偉大な赤ワイン。
商品コード : 40176180
製造元 : Faiveley
価格 : 23,760円(税込)
750ml
ポイント : 237
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フランス

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■Faiveley ドメーヌ フェヴレ

ほとんどがドメーヌ物と言ってよいFAIVELEY
時には一流ドメーヌをも凌駕する驚くべきワインを造り出す。
飲んだ事の無い人は不幸だ。
特にPuligny-Montrachet 1er Cru La Garenne
この価格のワインとしては大変お買い得だ!!!

『フェヴレは地味な同族会社だが、すずめの巣のような頭をした、若
 きフランソワ・フェヴレのもと、極上のブルゴーニュを大量に生産
 する。またブルゴーニュ全域でも最大の土地所有者のひとつに数え
 られ、100haの自社畑から生まれるワインは、同社の生産量の85%
 を占める。つまりネゴシアンものは15%にすぎない。ワインはいつ
 も優良ないし優秀だったが、1978年にフランソワがワイン造りに乗
 り出してからは、トップクラスに躍り出た。現在これを凌ぐのは、
 ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ=コンティとドメーヌ・ルロワぐらいの
 ものである。』
[ロバート・パーカー著 飛鳥出版 ブルゴーニュより]
 

若き当主を迎え、さらなる進化の道を歩む
ブルゴーニュのドメーヌ的グランメゾン

ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置くフェヴレ社は、1825年の創立から7代にわたって続くグラン・メゾンである。
4代目のジョルジュ・フェヴレは、かの有名なコンフレリー・デ・シュヴァリエ・デュ・タストヴァン(利き酒騎士団)の創設者のひとりとして知られ、オスピス・ド・ニュイ・サン・ジョルジュのキュヴェにも、レ・サン・ジョルジュ・キュヴェ・ジョルジュ・フェヴレとしてその名を残す。

フェヴレが数ある他のネゴシアンと一線を画するのは、その広大な自社畑から造られるドメーヌもののワインが、全生産量の8割を占めるという事実だろう。
コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ、そしてコート・シャロネーズまで、合わせて120haもの自社畑を所有し、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズやエシェゾーなどグラン・クリュに10ha、ニュイ・サン・ジョルジュのレ・サン・ジョルジュやジュヴレ・シャンベルタンのクロ・デ・ジサールなどプルミエ・クリュに25haの畑をもつ。
ひとつのクリマの面積は平均して1haと決して大きくはないが、それだからこそクリマごとに手の込んだシュール・ムジュール、すなわちオーダーメイドのワイン造りを行うことができるのである。

フェヴレが所有する120ヘクタールの自社畑のうち、半分以上の68ヘクタールはコート・シャロネーズに位置する。
フェヴレ家がこの地域の潜在的な可能性に気付いたのは、第一次世界大戦と世界恐慌により産地が疲弊していた1933年のことだ。
この年にジョルジュ・フェヴレが賃貸耕作を始め、1963年には5代目のギィ・フェヴレがメルキュレイに最初の畑を購入。その面積を徐々に増やし、今日、ジヴリィ、リュリィ、モンタニー、ブーズロンまで、コート・シャロネーズ全域に版図を広げた。
メルキュレイ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・ミグランをはじめとする数々のモノポール(単独所有)畑を手に入れ、コート・シャロネーズならフェヴレとまで言われるまでに成長。そして2012年以降、コート・シャロネーズの自社畑は「ドメーヌ・ド・ラ・フランボワジエール」という独立したドメーヌ名を掲げ、次のステージに上ろうとしている。

今日、メゾンを率いるのは、2005年に25歳の若さで事業を引き継いだエルワン・フェヴレ。奇しくも彼の父、フランソワ・フェヴレがメゾンを継承したのも25歳の時であったという。
エルワンは当主の座に就くや否や、改革を断行し、若いうちはなかなか飲みづらく、長年寝かせて初めて花開く典型的な長期熟成型のワインを、比較的早いうちに飲み頃を迎え、かつ長期の熟成もでき得るワインへとスタイルを変えた。
さらに、本拠がニュイ・サン・ジョルジュということもあり、コート・ド・ニュイの赤ワインに特化しがちだったポートフォリオをコート・ド・ボーヌの白にも広げるべく、2008年にグラン・クリュのバタール・モンラッシェとビアンヴニュ・バタール・モンラッシェを入手。同時にピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュのガレンヌも加わり、壮観なラインナップを完成させた。
またムルソーではマトロ・ウィッターシェイムと契約を締結。形式上は買いブドウによるネゴスものだが、実際にはブドウ栽培からフェヴレのスタッフが携わっているという。

ニュイ・サン・ジョルジュ最高のクリマ、レ・サン・ジョルジュのグラン・クリュ昇格を同年代の造り手とともに働きかけるエルワン・フェヴレ。
新しい当主のもと、フェヴレ社はさらなる高みを目指して進化し続けているのだ。

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