2014年 バシュレ ジュヴレ シャンベルタン V.V. 750ml フランス ブルゴーニュ 赤ワイン|ヴィンテージワイン通販サイト

酒蔵の番人ココカラ ログイン
マイページ情報の修正、退会はこちらから
  •       
  • 酒蔵の番人会員登録
  • 入会金
  • シャブリ
  • アルディージャ健闘シャンパン
  • 卸・業務用はこちら
  • ギフトラッピング
  • 税別20,000円以上 送料無料
  • 楽天ペイ
  • amazon_pay

カテゴリー

カテゴリー

メルマガ登録

登録 解除
  • お問い合わせ
  • ワインリスト宅配サービス
  • ヴィンテージワインQ&A
  • 松澤屋ポリシー
  • ツイッター
  • フェイスブック
  • ユーチューブ
  • インスタグラム
2024年 03月
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31       
今日
休業日
2024年 04月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30     
休業日
Robert Parker Online Japanメンバー許可
 

トップ > 造り手別 > 2014年 バシュレ ジュヴレ シャンベルタン V.V. 750ml フランス ブルゴーニュ 赤ワイン

2014年 バシュレ ジュヴレ シャンベルタン V.V. 750ml フランス ブルゴーニュ 赤ワイン 2014年 バシュレ ジュヴレ シャンベルタン V.V. 750ml フランス ブルゴーニュ 赤ワイン
2014年 バシュレ ジュヴレ シャンベルタン V.V. 750ml フランス ブルゴーニュ 赤ワイン 2014年 バシュレ ジュヴレ シャンベルタン V.V. 750ml フランス ブルゴーニュ 赤ワイン
拡大画像

2014年 バシュレ ジュヴレ シャンベルタン V.V. 750ml フランス ブルゴーニュ 赤ワイン

Domaine Denis Bachelet Gevrey Chambertin V.V.
赤ワイン 750ml
[AOC]ジュヴレ シャンベルタン

[ラベル]破れあり

[評 価]90-92点
The 2014 Gevrey Chambertin Vieilles Vignes is being raised in around 50% new oak. It has a refined bouquet, quite precise and tightly coiled at first, but unrolling with rose petal-tinged red berry fruit, fine mineralite and charm. The palate has plenty of sappy red and black fruit on the entry, a keen line of acidity, fine tannin and palpable density towards the finish. Certainly there is good substance here and there is a lovely touch of white pepper on the aftertaste. This is just a lovely, lovely wine in the making.
222, The Wine Advocate(31st Dec 2015)

[輸入元のコメント]
デレ、シルヴィー、ジュスティス、ジュヌ・ロワからなる村名ジュヴレ・シャンベルタン。このワインも樹齢80年になるヴィエイユ・ヴィーニュである。房も実も小さく、自然に凝縮したワインが生まれる。これぞジュヴレというがっしりしたストラクチャーだが、完熟した果実味がタンニンをオブラートのように包み込み、喉越しは滑らか。
商品コード : 40163154
製造元 : Denis Bachelet
価格 : 13,200円(税込)
750ml
ポイント : 132
数量
 

フランス

  • お気に入りリスト
  • 商品についての問い合わせ
■Denis Bachelet ドゥニ バシュレ

高樹齢のブドウが醸し出す緻密な構造
すきのない洗練されたジュヴレの造り手

太陽王ルイ14世時代の飛脚小屋が、現在、ドメーヌ・ドニ・バシュレの醸造所となっている。
所有するブドウ畑の面積は4ha余り。村名のジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ(1.80ha)、ジュヴレ・シャンベルタン1級コルヴォー・ヴィエイユ・ヴィーニュ(0.44ha)、特級シャルム・シャンベルタン(0.43ha)、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ(1.00ha)、ブルゴーニュ・ルージュ(0.60ha)、ブルゴーニュ・アリゴテ(0.46ha)ときわめてさっぱりしたラインナップでしかない。
2012年にコート・ド・ニュイ・ヴィラージュの畑を8アールと村名ジュヴレ・シャンベルタンの畑を42アール増やした。後者には1級並みのポテンシャルをもつとされるクリマ、レ・ゼヴォセル(0.15ha)も含まれる。

ドメーヌはもともと祖父母の所有で、ドニはベルギーで生まれた。
学校の休みに祖父母の家に遊びに来て、ブドウ畑に興味を抱き、1981年、18歳の時からワイン造りを続けている。
このドメーヌで特筆すべきは樹齢の高さだろう。村名ジュヴレ・シャンベルタンが平均樹齢80年、1級コルヴォーで90年以上、特級シャルム・シャンベルタンに至っては100年を超える。
この高い樹齢が凝縮味に溢れ、緻密な構造をもつワインの源泉だ。

醸造においては100%除梗の後、12〜15度の温度で6日間の低温マセレーション。その後、2週間のアルコール発酵となるが、その時の温度は最大25度とやや低め。
醸しは日に2回のピジャージュ、発酵の終わりに1回ルモンタージュをするという。
ドニ・バシュレのワインはしっかりとした酒質の一方、荒々しさとは無縁なのは、高過ぎない発酵温度と丁寧な醸しが理由に違いない。

樽熟成は村名ジュヴレ・シャンベルタンで25%、1級コルヴォー、特級シャルム・シャンベルタンがともに30%と、ジュヴレのドメーヌにしては新樽率が抑え気味。熟成期間は16〜18ヶ月。
反対に樽発酵・樽熟成で造られるアリゴテにも、一部新樽が使われるのは面白い。しっかりパンチの利いたアリゴテだ。

コート・ド・ニュイ・ヴィラージュはジュヴレ・シャンベルタンの北側、ブロション村の区画からのもので、プレモー以南のワインと比べてストラクチャーのしっかりした、長期熟成も可能なタイプに仕上がっている。

ドニ・バシュレのワインをひと言で言い表せば洗練。どのアペラシオンもすきのないワインである。
 

この商品についてのレビュー

  ニックネーム : 評点 :
内容 :
レビューを書く
入力された顧客評価がありません

ページトップへ