2013年 ロベール シュヴィヨン ニュイサンジョルジュ レ ペリエール 750ml フランス 赤ワイン|ヴィンテージワイン通販サイト

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2013年 ロベール シュヴィヨン ニュイサンジョルジュ レ ペリエール 750ml フランス 赤ワイン

Domaine Robert Chevillon Nuits Saint Georges 1er Cru Les Perrières
赤ワイン 750ml
[AOC]ニュイサンジョルジュ 1級畑

[評 価]91-93点
The 2013 Nuits Saint Georges 1er Cru les Perrieres has a heightened sense of mineralite compared to Chevillon’s other crus, with wet cold stone scents infusing the bright red fruit. The palate is medium-bodied with supple tannins and a vitamin-like purity: orange zest, hints of marmalade, a slight savory
note toward the long finish. This is a linear, "athletic" Nuits Saint Georges, that should flourish once in bottle.
eRobertParker.com #216 Dec 2014
商品コード : 40155444
製造元 : Robert Chevillon
価格 : 9,680円(税込)
750ml
ポイント : 96
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フランス

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ドメーヌ・ロベール・シュヴィヨン、ニュイ・サン・ジョルジュ
Domaine Robert Chevillon (Nuits-Saint-Georges)


詳細・歴史
ニュイ・サン・ジョルジュ村の有力生産者です。1930年代よりドメーヌ元詰を始めたパイオニアの一翼を担って来た歴史を持っています。ドメーヌは、ロベール・シュヴィヨン氏は10年ほど前に引退し、今は息子であるドゥニ・シュヴィヨン氏(写真左)とベルトラン・シュヴィヨン氏(写真右)の兄弟により運営されています。ワインの品質の良し悪しは、畑の段階で90%以上決まっていることで、醸造では覆らないという哲学が首尾一貫していてブレがありません。その成果として難しいと言われている2007年や2008年もこの蔵元では成功と呼べる段階まで品質を保っています。正真正銘、飲めるブルゴーニュの伝統を是非お楽しみください。

醸造
醸造のスタイルは先々代のモーリス・シュヴィヨンの時から変えておらず、今ではほとんどの生産者が低温発酵を行うものの、昔ながらの高温発酵を行うなど流行に流されることなく、畑仕事を厳密に行うことに心血が注がれています。


12haをAOCニュイ・サン・ジョルジュ内に所有し、平均樹齢は60年で、1級畑ヴォークランなどには樹齢100年を超える樹を多く残すべく、細心で丁寧な畑管理で品質の向上に努めています。

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