2018年 ドメーヌ ド ラ トゥーレーズ クレマン デュ ジュラ 750ml フランス スパークリングワイン|ヴィンテージワイン通販サイト

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2018年 ドメーヌ ド ラ トゥーレーズ クレマン デュ ジュラ 750ml フランス スパークリングワイン 2018年 ドメーヌ ド ラ トゥーレーズ クレマン デュ ジュラ 750ml フランス スパークリングワイン 2018年 ドメーヌ ド ラ トゥーレーズ クレマン デュ ジュラ 750ml フランス スパークリングワイン
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2018年 ドメーヌ ド ラ トゥーレーズ クレマン デュ ジュラ 750ml フランス スパークリングワイン

Domaine de La Touraize Crémant du Jura 2018
スパークリング ワイン 750ml

[AOC]クレマン デュ ジュラ
[品 種]シャルドネ100%
[醸 造]1.6ha、シルトの混ざったマール土壌、平均樹齢30年。全房のまま空気圧プレスで圧搾、天然酵母によるアルコール発酵、マロラクティック発酵、8ヶ月タンク熟成。
発酵中のヴァン ド パイユを酵母として加え瓶詰し、18ヶ月瓶内熟成。亜硫酸の添加無し、ドザージュ無し。
フローラルなアロマで、ライムやサンザシの果実のニュアンスも感じます。口に含むと率直で生き生きとしたアタックとともに上質な泡が広がります。
商品コード : 40148071
製造元 : de La Touraize
価格 : 5,324円(税込)
750ml
ポイント : 53
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フランス

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■Domaine de La Touraize ドメーヌ ド ラ トゥーレーズ 

1704年から8世代に渡りアルボワでブドウ栽培を続ける歴史的なヴィニュロンのモラン家は長く協同組合にブドウを販売してきました。2009年に現当主のアンドレ ジャンが組合を離れ自社で醸造を開始し、2016年には看護師だった妻のエレアナも加わり夫婦でドメーヌを運営しています。

13ヘクタールの自社畑は2020年にビオディナミの認証を取得。亜硫酸の使用を極力控えたミニマルなワイン造りを行っています。トゥーレーズはモラン家が暮らしてきた土地のリューディ名で、子供の頃の宝探しのように畑の土の中から見つけたアンモナイトの化石をロゴにしています。
 

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