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『当然と言うべきかこの困難な07年において優秀なワインを造り上げ
た勝ち組だ。何度も言うが、07年のコートドールの白は優良生産者
であってもかなり苦戦しているが、シモン・ビーズはその困難な壁
を難なく乗り超えている。』
(リアルワインガイド26号)
[商品CD]40156206 白 750ml
[AOC]ブルゴーニュ
[輸入元のコメント]
高水準のサヴィニのワインを産む安定した実力。
代々ワイン造りを営むビーズ家4代目、才能豊かなパトリックは、
よりよい状態のぶどう果を生むため畑での作業を最優先するが、そ
れからもたらされるテロワール毎の差異を備えたワインを生み出す
ことが信条。白の素晴らしさは、ドメーヌの大きな魅力のひとつだ
が、なんといっても赤の素晴らしさは出色。どれもしっかりした構
造があり、滑らかさも十分で、生み出すワインの水準は高い。
Chardonnay 100%
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