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■Serafin Pere et Fils  セラファン ペール エ フィス

 ジュヴレシャンベルタンのこの素晴らしいドメーヌは残念ながら
 5ヘクタールしか畑を所有していない。
 (シャルムシャンベルタンは僅か0.1haと言うことは300本位)
 日本では他国に比べ古くから人気があり、レストランでリストさ
 れていることも珍しくありません。
 しかし、1999年のシャルムシャンベルタンのパーカー評価で世界
 中から買い注文が入り、大混乱したようです。

 当然日本入荷は少なくなり市場には殆ど出ないで、入手できるの
 は今までセラファンを仕入れ続けていたレストランだけではない
 のかと言う話まで出ておりました。

 パーカー5つ星生産者
『この村には期待を裏切る生産者が数多くいるが、そのなかにあって
 クリスチャン・セラファンは、確かな腕前を見せる醸造家として
 傑出している。どのヴィンテージも一貫して際立っている。』

2006年セラファン シャルム シャンベルタン
40161722 価格 19,800円(税込,送料別)
[商品CD]40161722 赤 750ml
[AOC]シャルム シャンベルタン 特級畑
[パーカー評価]94点
 Fruitcake again pops into mind when one smells Serafin's 2006
 Charmes-Chambertin, featuring sweet dried berries, plums,
 candied citrus rind, brown spices, and roasted meat. Hints of
 vanilla and maple syrup suggest a harmonious contribution from
 barrel. This spreads a seamlessly-tannin, plush carpet of flavors
 across the palate, with uncommon depth as well as carnal intrigue.
 Wine Advocate #186 (2009-12-22)

2006年セラファン ブルゴーニュ ルージュ
40161720 価格 4,300円(税込,送料別)
[商品CD]40161720 赤 750ml
[AOC]ブルゴーニュ

2006年セラファン ジュヴレシャンベルタン レ カズティエ
40161721 価格 12,500円(税込,送料別)
[商品CD]40161721 赤 750ml
[AOC]ジュヴレシャンベルタン 1級畑

2005年セラファン ブルゴーニュ ルージュ
40161717 価格 5,050円(税込,送料別)
[商品CD]40161717 赤 750ml
[AOC]ブルゴーニュ
[パーカー評価]86点 (The WINE Advocate Issue 170)

2005年セラファン ジュヴレ シャンベルタン V.V.
40161718 価格 10,880円(税込,送料別)
[商品CD]40161718 赤 750ml
[AOC]ジュヴレ シャンベルタン
[パーカー評価]88-89点
 While l found the Bourgogne and village Gevrey (both already
 bottled) a bit superficially sweet and woody, things got much
 more interesting and tasty when it came to a 2005 Gevrey-Chambertin
 Vieilles Vignes, from parcels well-located all around the appellation.
 It smells of black cherry, blackberry, citrus oils and roasting
 meat, offers an impressive palate saturation of fresh black
 fruits and licorice, and finishes with lingering sweetness and
 vanilla and resin barrel notes.
 (The WINE Advocate Issue 170)

2004年セラファン ジュヴレ シャンベルタン
40161716 価格 6,500円(税込,送料別)
 2004年は雹の被害を被り、なかでもシャルムとプルミエ・クリュの
 カズティエは例年の半分ほどまで量が減ってしまったようです。

[商品CD]40161716 赤 750ml
[AOC]ジュヴレ シャンベルタン

2000年セラファン シャルム シャンベルタン
40161712 価格 16,500円(税込,送料別)
[商品CD]40161712 赤 750ml
[AOC]シャルムシャンベルタン 特級畑
[タンザー評価]91+点
[在庫] 1本

2001年セラファン モレ サン ドニ レ ミランド
40161713 価格 9,450円(税込,送料別)
[商品CD]40161713 赤 750ml
[AOC]モレサンドニ 1級畑
[パーカー評価]89-91点
[パーカーコメント]
 Violets, roses, and perfume emanate from the glass of the
 2001 MSD Millandes. Medium-bodied, juicy, and lush, it has a
 wonderfully-balanced, lively personality. Blueberries, black
 cherries, and spices can be discerned in its deep, structured
 character. Projected maturity:2005-2012.
 (The WINE Advocate Issue 147)
[在庫] 1本

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