［晴雲酒造様よりメッセージ］

　自社精米
　良い原料を使わなければ、良い酒を造ることはできません。
　まずは素材の良さを自らの目で見、手で触れ、確かめます。
　そのために晴雲では、すべての原料米を自社で精米しています。

　高精白
　昔から酒造りの米は「大粒、心白をもって極上とす。」という
　言葉があります。この意味は、”酒造りの米は大粒のものを使
　い、芯に近い部分まで精米したものが最高だ”ということです。
　ふつうの清酒ではコストを最優先し、精白を怠りがちですが
　（全国平均72.5%）
　晴雲では最低精米歩合でも６５％、大吟醸では実に３９％まで
　米を精白します。これは全国的に見てもトップクラスといえます。

　最新技術を伝統に
　今では当たり前となっている純米酒や大吟醸酒。
　晴雲では純米酒がまだ全く認知されていなかった昭和４６年より
　「手造り　晴雲」の製造を開始しました。
　大吟醸は、まだ流通に流れることがなく幻の酒と呼ばれていた
　昭和５５年に発売。
　ともに晴雲の人気商品にまで成長いたしました。
　現在では、アルコール発酵の要である酵母菌を、ナデシコの花か
　ら発見された「花酵母」を使用し、従来の清酒にはない華やかな
　香り・濃醇な味を出すことに成功した
　「金勝山」や、地場の無農薬米で醸した純米吟醸「おがわの自然酒」
　なども製造しています。
　地元のトップブランドとして常に最新の手法を取り入れ、それを
　伝統の域にまで昇華していきます。

○ 晴雲 手造り純米吟醸酒 720ml 価格　 １，０２０円(税込,送料別) 0 1 2 3 4 5 6 12 ［商品CD］12136225 ［度　数］15度 ［酒　度］+1 ［酸　度］1.5 ［アミノ酸度］1.0 ［精米歩合］60% ［使用米］さけ武蔵・彩のかがやき ［酒蔵コメント］ 　埼玉県産酒造好適米「さけ武蔵」と「彩のかがやき」で醸した純米吟醸酒。 　やや辛口でスッキリした中にも米のうまみが生きています。 　冷や、又はぬる燗でお召し上がり下さい。

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株式会社　松澤屋　通販事業部（酒類小売業免許取得日　昭和２８年３月１日）
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