レストラン・業務用　特価ワイン

● 2006年ビュイッソン シャルル　ブルゴーニュ パストゥグラン 赤 特別価格 １，５００円(税込) 0 1 2 3 4 5 6 12 (消費税 送料 クール便代 決済手数料込み 小売価格 1,580円) 　日本初登場！ 　フランスをはじめとしたヨーロッパで話題に上るが、生産量の少な 　さから日本にはほとんど紹介されていない造り手です。 　しかし、そのワインの質には目を見張るものがあり、ロバートパー 　カーの“ワインアドヴォケイト”や、アランメドォウズの“バーガ 　ウンド”等では高評価連発中の生産者です。 　現当主のミシェルビュイッソンとその娘のカトリーヌ、義理の息子 　のパトリックの３人のみでドメーヌは切り盛りされ、栽培するぶど 　うには常に酸と糖分のバランスを重視しています。また、小さいド 　メーヌならではの細やかな配慮も畑仕事の中に自然体で組み込まれ、 　結果良質なぶどうとワインを手に入れています。 　今回ご紹介するのは、素朴さと可愛らしい品のよさを同時にお楽し 　みいただけるブルゴーニュ パストゥーグランのバックヴィンテージ 　です。 ［弊社ソムリエのコメント］ 　薔薇、フランボワーズのフルーティーな香り 　ガメイ特有の華々しい香り。 　程よいタンニンと酸味、心地よい飲みごごち有り◎。 ［商品CD］　　40159921　赤　750ml ［ＡＯＣ］　　ブルゴーニュ　パストゥグラン ［セパージュ］ピノ ノワール　ガメイ

● 2008年フォレ　ブルゴーニュ ピノノワール 赤 特別価格 ２，０５０円(税込) 0 1 2 3 4 5 6 (消費税 送料 クール便代 決済手数料込み 小売価格 2,150円) ［松澤屋のコメント］ 　ヴォーヌ ロマネの生産者で価格を抑えて出してくれる生産者のひと 　つがこのフォレ。双璧となるジャック カシューは、最近のリアルワ 　インガイドにおいて要注目生産者の ラベルが貼られた為、日本に入 　ってくる分はすぐに完売！ 　需要が多くなると、蔵出し価格を吊り上げてくるのが常のワインの 　世界において、このフォレが現状最後の砦となりそうなのが現状で 　す。今のところ、カシューの値上がりもありませんが今後は要注目 　兼要注意。ちなみに、ブシャール時代のラ・ロマネは、フォレが管 　理していたそうです。 ［商品CD］40153738　赤　750ml ［ＡＯＣ］ブルゴーニュ ［セパージュ］ピノ ノワール

● 2009年メオ カミュゼ フレール エ スール 　ブルゴーニュ ルージュ 赤 特別価格 ２，９５０円(税込) 0 1 2 3 4 5 6 (消費税 送料 クール便代 決済手数料込み 小売価格 3,100円) 　メオカミュゼは、最初は小作人に仕事を任せ、収量の半分を小作料 　として受け取って樽でワインを販売していましたが、1985年からド 　メーヌ元詰で販売を始めました。その後、アンリジャイエ氏の指導 　を受けた息子のジャン ニコラ メオ氏が1989年からドメーヌの仕事 　を引き継ぎました。畑の仕事は、以前から小作人として働いていた 　クリスチャン フロワ氏 がそのままドメーヌに残り、これまでの 　経験を活かしたアドバイスをしながら、一緒に仕事をしています。 　今回、ご紹介するのは、そのメオカミュゼのネゴシアンワインです。 　限定120本 ほどの入荷となりますので 　お早めにお申し込みください。　 ［商品CD］40154581　赤　750ml ［ＡＯＣ］ブルゴーニュ ［セパージュ］ピノ ノワール ［弊社ソムリエのコメント］ 　木苺とチェリーのフレッシュジャムの香りに、しなやかさと少し血 　の香味に程よいタンニンのある飲み応え。スタイリッシュなピノノ 　ワール。口当たりからくちどけまで良く、今から愉しく美味しいブ 　ルゴーニュ。ロースト香が少しあるので、焼き物全般に相性がよさ 　そうです。 　（試飲年月日：2011年11月16日）

● 2009年ジャック カシュー 　ブルゴーニュ ピノノワール レ シャン ダルジャン 赤 特別価格 ２，０５０円(税込) 0 1 2 3 4 5 6 (消費税 送料 クール便代 決済手数料込み 小売価格 2,150円) ［RWG評価］87+〜88+点 　09年にしては酸を感じる心地良い香り。すごくはないがきれいに目 　が詰まっているイメージ。ところが口にすると甘い。とことん甘い。 　でも美味しい。ともかくＡＣブルとしては一部のスキもなく充実し 　た酒駆。味わい的にもスタイル的にもとても09年らしい。ヴィンテ 　ージキャラの写し鏡のようだ。と思っていたら後半に酸が感じられ 　るようになった。とても良く出来ている。 　『リアルワインガイド 33号』 [当主パトリ スカシュー のコメント] 　2009年を造る時「こうしようか、ああしようか」と特に疑問が浮か 　ばなかった。ともかく自然に造ったが、これだけ何も問題が起きな 　かった年は05年とか99年を思い出す。 ［商品CD］40163076　赤　750ml ［ＡＯＣ］ブルゴーニュ ［セパージュ］ピノ ノワール

● 2008年ジャック カシュー 　ブルゴーニュ ピノノワール レ シャン ダルジャン 赤 特別価格 １，９８０円(税込) 0 1 2 3 4 5 6 (消費税 送料 クール便代 決済手数料込み 小売価格 2,080円) ［RWG評価］87-88点 　ＡＣブルの銘酒。ビン詰め直後のもの。にも係わらず、品良くきれ 　いな黒ベリー香が漂う。味もまたしかり。なんとこのワインは試飲 　日の前日にビン詰めされたものだが、そんな状態にも係わらず味わ 　いクッキリ、クラスの域を軽く超えたもの。ちょっとした複雑性も 　あり、また余韻も長く、ともかくＡＣブルとは全く思えない。08年 　も素晴らしい仕上がりで、あの05年と同等の品質。 　『リアルワインガイド 31号』 ［商品CD］40163070　赤　750ml ［ＡＯＣ］ブルゴーニュ ［セパージュ］ピノ ノワール

● 2009年ヴァンサン ジラルダン 　ブルゴーニュ ピノノワール エモーション 赤 特別価格 ２，４３０円(税込) 0 1 2 3 4 5 6 (消費税 送料 クール便代 決済手数料込み 小売価格 2,550円) ［商品CD］40159133　赤　750ml ［ＡＯＣ］ブルゴーニュ ［弊社ソムリエのコメント］ 　テリのあるガーネット。透明感があり、外観からひきこまれてしまう 　美しいタイプ。すがすがしいくらいの清涼感のあるジューシーな赤ワ 　イン。飲みやすく甘く感じる程の味わいに万人受けの印象がある。 　少し植物的な香りにフランボワーズとドライなアメリカンチェリーの 　香り。ミネラルからくる血のようなコクがあり、赤身の魚のカルパッ 　チョやカツオのタタキに使用する薬味までカバーできそう。 　ミルキーなタッチがありメロン的な香りあり。 　食事：カツオのタタキ（酸は少なめで） 　　　　マグロのカルパッチョ（塩味強めで） 　　　　鶏肉のクリーム煮、生ハムメロン ［弊社シニアワインアドバイザーのコメント］ 　透明感のあるルビー色。スーッと清涼感のある石系ミネラルとハーブ 　の香り。赤いベリー、木苺などの果実の香りと味わい。タンニンは柔 　らかく、赤い果実の酸がフレッシュ感を感じさせしなやかにするりと 　口中を滑り込んで行きついついスルスルと飲んでしまう美味しさ。 　あまり重くないので夏でも美味しくいただける。

● 2009年ドメーヌ ド ベレーヌ 　ブルゴーニュ ピノノワール メゾン デュー V.V. 赤 特別価格 ２，４３０円(税込) 0 1 2 3 4 5 6 (消費税 送料 クール便代 決済手数料込み 小売価格 2,550円) 『メゾン デュー は1978年に父ジェラール・ポテルが取得した畑で、 　ドメーヌでも最も高い樹齢を誇る。このブルゴーニュ・ルージュ用 　区画はポマール村に位置し、1928年に植樹されたもの。セテクショ 　ン・マサルで選抜されたこのブドウは、非常に濃縮度の高い小さな 　果粒を産み出し、常にバランスのとれたワインとなる。1992年から 　ビオロジックを採用しており、この栽培法がより高い品質をもたら 　してくれるという指標となっている。』 ［弊社ソムリエのコメント］ 　青みが少し入るガーネット。赤いスグリのフレッシュな香り。炒めた 　キノコと焼いたパイ生地の香り。少しブルーベリーヨーグルト。バラ 　ンスよく、口当りがソフトで広がりが美しいピノノワール。中程度の 　コクがあり、中心に甘味を感じるが、フィニッシュは赤い花の香りと 　ドライな酸味に苦味が舌の上にやや残る為、飲みごたえが有る。 　ミディアムボディ。 　食事：サーモンとキノコのホイル焼き 　　　　カモのロースト 　　　　フルーツソース等 ［弊社シニアワインアドバイザーのコメント］ 　縁にピンクのかかる黒と青みの入るルビー色、スパイス、軽いロース 　ト香、黒い小さな実、赤いベリー、木苺などの香り、タンニンは柔ら 　かく、飲み込んだ後に旨みの乗った程よいコクと酸の余韻があり、何 　か不思議な美味しさ。まだバランスは取れてはいないものの、ポテン 　シャルを感じる味わい。 ［商品CD］40162061　赤　750ml ［ＡＯＣ］ブルゴーニュ

● 2009年ルネ ルクレール ブルゴーニュ ルージュ 赤 特別価格 ２，３８０円(税込) 0 1 2 3 4 5 6 (消費税 送料 クール便代 決済手数料込み 小売価格 2,500円) 　ルクレール兄弟（フィリップとルネ）は 　ジュヴレ シャンベルタン村を語る上では欠かせない生産者です。 　ピュアな果実味に、テロワール由来のスパイシーな香り立ちとソバ 　ージュ的な香りの要素が詰まっています。 　フィリップの硬派な造りとは対照的なルネの優美なワインは、ジュ 　ヴレ シャンベルタンから造られるワインのお手本の様に感じます。 　そのルネのブルゴーニュルージュの当たり年といわれる２００９年 　をお求め安い価格でご用意が出来ました。（限定１２０本） ［商品CD］ 40170119　赤　750ml ［ＡＯＣ］ ブルゴーニュ ［葡萄品種］ピノノワール 100%

● 2008年ドメーヌ ド モンティーユ 　ブルゴーニュ ピノノワール 赤 特別価格 ２，６６０円(税込) 0 1 2 3 4 5 6 (消費税 送料 クール便代 決済手数料込み 小売価格 2,800円) 　パーカー四つ星 　今話題のビオディナミ(有機栽培)の造り手。 　ポマールとヴォルネイの１級畑を所有するこのアペラシオンを代表 　するドメーヌ運営するのは40代初めのエティエンヌで、ドメーヌに 　積極的に関わり始めた1990年代初期より有機農法による栽培に転換 　した。現在は、コントラフォンを筆頭にブルゴーニュのヴィオディ 　ナミ推進グループであるGESTの会長を務めている。ドメーヌでは長 　期間に渡っての熟成を可能にするため、糖と酸のバランスを殊の外 　重視しており、その結果として、極力シャプタリザシヨンを避けて 　のワインづくりをおこなっている。 ［商品CD］ 40171381　赤　750ml ［ＡＯＣ］ ブルゴーニュ ［葡萄品種］Pinot Noir 100%

● 2004年エマニュエル ルジェ　ブルゴーニュ パストゥグラン 赤 特別価格 ３，１４０円(税込) 0 1 2 3 4 5 6 (消費税 送料 クール便代 決済手数料込み 小売価格 3,300円) ［商品CD］40150343　赤　750ml ［ＡＯＣ］ブルゴーニュ パストゥグラン ［松澤屋コメント］ 　バックヴィンテージのエマニュエル ルジェ 　ブルゴーニュ パストゥグランです。 　パストゥグランとしては、高価かもしれませんがこのワインに美辞 　麗句はいりません。 　本数は少量ですので、お早めにおもとめください。

● 2007年ドメーヌ ロベール グロフィエ 　ブルゴーニュ ピノノワール 赤 特別価格 ３，６１０円(税込) 0 1 2 3 4 5 6 (消費税 送料 クール便代 決済手数料込み 小売価格 3,800円) ［2009年2月10日来訪時の生産者のコメント］ 　近年、天候の不良が著しい年もあったが、ここ数年は特級 35hl/ha、 　一級 38hl/ha、ヴィラージュ40hl/ha、パストゥーグラン 45hl/ha 　前後で安定している。また、2007年はミネラル味豊富でピュアなフ 　ルーツ感があり2004年に近いスタイルながらクオリティはより高い、 　との事。2007年は発酵中4回/日のピジャージュを実施。発酵の終わ 　りで温度が35℃程になったところで 色合いに透明感が増した。 ［来訪時のテイスティングコメント］ 　ボトリングを前日にした影響か、固さがややあった。 　それでもミネラル味と繊細なタンニンが十分に感じられた。 ［商品CD］40154472　赤　750ml　［ＡＯＣ］ブルゴーニュ ［輸入元］ラック・コーポレーション

● 2006年ドメーヌ ロベール グロフィエ 　ブルゴーニュ ピノノワール 赤 特別価格 ４，３５０円(税込) 0 1 2 3 4 5 6 (消費税 送料 クール便代 決済手数料込み 小売価格 4,580円) ［商品CD］40154541　赤　750ml　［ＡＯＣ］ブルゴーニュ

● 2004年ドメーヌ ロベール グロフィエ 　ブルゴーニュ ピノノワール 赤 特別価格 ４，０９０円(税込) 0 1 2 3 4 5 6 (消費税 送料 クール便代 決済手数料込み 小売価格 4,300円) ［商品CD］2004　赤　750ml　［ＡＯＣ］ブルゴーニュ

● 2005年ミシェル ラファルジュ 　ブルゴーニュ パストゥグラン レクセプション 赤 特別価格 ２，８００円(税込) 0 1 2 3 4 5 6 (消費税 送料 クール便代 決済手数料込み 小売価格 2,950円) ［商品CD］40151377　赤　750ml ［ＡＯＣ］ブルゴーニュ パストゥグラン ［パーカー評価］89-90点

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