松澤屋　フィリップパカレ

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2004年4月1日より内税総額表示になりました

■Philippe Pacalet　フィリップパカレ

　自然派ワインで大人気のパカレ
　2001年が初ヴィンテージのパカレ、人気の秘密は
　化学肥料の不使用、無農薬、天然酵母のみの使用、発酵時So2不添加
　等が特徴として上がりますが(現在どこでも同じようなことをしてますが)
　何と言っても前職のプリューレロックでの実績ではないでしょうか！

『ワインはブドウジュースのエネルギー転換だ。ジュースは自然に放置
　すると酢になるだけであり、人間が関与して発酵を遂げる。ワインは
　自然のものだが、同時に人間的なものであり、単にアルコールではな
　く、ヒューマニティを向上させる飲み物だ。それを知る物は知らない
　者に教える義務がある。ワインは頭では分からないが、体で分かるも
　のだ。細胞で感じるものだ。感覚は光速度で来る。その時、時間の存
　在は忘れられる』
　美術出版社『ワイナート24号』

［商品CD］40137219　赤　750ml
［ＡＯＣ］ニュイサンジョルジュ

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