［佐藤酒造店様よりメッセージ］

　小さい事は良いことだ
　「大は小を兼ねる」という言葉がありますが、そう
　でない場合も多くあります。
　例えば、酒造りの仕込みタンクの大きさはどうでし
　ょう。一度でも見学された方ならご存知のように、
　酒蔵には円筒形の仕込みタンクが数多く並んでいま
　す。通常仕込みタンクは見上げる程大きなものです
　が、越生梅林の酒蔵には小さな仕込タンクが並んで
　います。きっと、酒造りに関する知識のある方なら
　不思議に思われるはずです。結論から言えば、高品
　質で旨い酒を造るためには小さな仕込みが不可欠だ、
　と越生梅林は考えたからです。醗酵温度などの微妙
　な管理には、人間が隅々まで気を配る必要があり、
　小さな仕込みの方が目が行き届きやすいからです。

○ おごせ梅林　無濾過 純米吟醸 <生>原酒 1800ml 価格　　２，５００円(税込,送料別) 0 1 2 3 4 5 6 　このお酒は松澤屋専売の特別発注品です。 　発注条件は 　�@純米無濾過であること 　�A酸をきっちりだして欲しいということ 　�B奥行きがあり透明感があること 　�Cそして手造りでこだわりが味わいに反映していること 　佐藤社長曰く『小さい造りだからこそ行き届く品質』 　という言葉通り、丁寧な造り込みならではの見事な酸と繊細で 　濃厚な味わい、長い余韻が実現しました。 　当初は火入れを予定しましたが、これは無濾過生原酒で味わう 　べきと判断し、生での出荷になったお酒です。 ［商品CD］12055237 ［度　数］17度以上18度未満 ［精米歩合］60% ［酒蔵コメント］ 　弘化元年(1844年)創業。黒山三滝を源として湧き出る 　越辺川の伏流水と磨き上げた優良原料米を使用し、 　昔ながらの伝統的な手造りで醸したお酒です。 　吟醸香高くふくらみがあり、すっきりした味わいのお酒 　になっております。 ［松澤屋コメント］ 　弊社の依頼で無濾過生の蔵出し原酒を造ってもらいました。 　ラベルもオリジナルのマツザワヤ専売の酒です。しっかり 　とした酸と雑味のない純粋な味わい。 　香りが豊かで吟醸香が広がっていきます。しっかりとした 　男性的なボディ。 　原酒ですのでアルコール度数は高いのですが、飲み口はすっ 　きりとしていて、どんなお料理にも合わせる事ができるでし 　ょう。入荷してみて、改めてその味わいに納得いたしました。 　是非、お試しください！ ［弊社利き酒師コメント］ 　香りが豊かで繊細な酸。中心にしっかりとした強さがある。 　加水なしの原酒のための飲みごたえがあり上品。 　冷蔵保存の上、開栓後はお早めにお召し上がりください。 [重要ポイント] 　無濾過生酒の保存は半年以内ならば１０℃以下 　１年未満ならば　　５℃以下 　１年以上の場合は　０℃前後で保存をお願いいたします。

○ おごせ梅林　無濾過 純米吟醸 <生>原酒 720ml 価格　　１，２５０円(税込,送料別) 0 1 2 3 4 5 6 ［商品CD］12055236 ［度　数］17度以上18度未満 ［精米歩合］60% ［酒蔵コメント］ 　弘化元年(1844年)創業。黒山三滝を源として湧き出る 　越辺川の伏流水と磨き上げた優良原料米を使用し、 　昔ながらの伝統的な手造りで醸したお酒です。 　吟醸香高くふくらみがあり、すっきりした味わいのお酒 　になっております。 ［松澤屋コメント］ 　弊社の依頼で無濾過生の蔵出し原酒を造ってもらいました。 　ラベルもオリジナルのマツザワヤ専売の酒です。しっかり 　とした酸と雑味のない純粋な味わい。 　香りが豊かで吟醸香が広がっていきます。しっかりとした 　男性的なボディ。 　原酒ですのでアルコール度数は高いのですが、飲み口はすっ 　きりとしていて、どんなお料理にも合わせる事ができるでし 　ょう。入荷してみて、改めてその味わいに納得いたしました。 　是非、お試しください！ ［弊社利き酒師コメント］ 　香りが豊かで繊細な酸。中心にしっかりとした強さがある。 　加水なしの原酒のための飲みごたえがあり上品。 　冷蔵保存の上、開栓後はお早めにお召し上がりください。 [重要ポイント] 　無濾過生酒の保存は半年以内ならば１０℃以下 　１年未満ならば　　５℃以下 　１年以上の場合は　０℃前後で保存をお願いいたします。

○ 越生梅林 特別純米吟醸 1,800ml 価格　　２，７５２円(税込,送料別) 0 1 2 ［商品CD］12055226 ［度　数］15.3度 ［酒　度］+3 ［酸　度］1.5 ［アミノ酸度］1.3 ［精米歩合］50% ［使用米］朝の光 ［酒蔵コメント］ 　もろみ最高品温は13℃以下におさえて、緩やかに 　醗酵させる低温長期型の醗酵経路をとっています。 　口あたりはやわらかで、純米吟醸のもっとも大切 　な香り、旨味、コクを充分に備えています

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