［杜の蔵様よりメッセージ］

●純米酒を醸す―――
｢一番贅沢に造ったはずの大吟醸酒にどうしてわざわざ他のものが入るのか？｣
との質問に何と応えたらよいのでしょう。
｢杜の蔵｣では現在、製造量の大部分が醸造アルコールなどを使わない純米酒です。
そういったものを使う意味や歴史的背景もあり、全てを否定するわけではありません。
ただ、私たちはこれからも純米酒こそ本来の在るべき姿だと信じて情熱を傾けて
いきたいと考えています。

●蔵の味―――
現在｢杜の蔵｣で務める杜氏は代々続いて100年、3代にわたる信頼関係はひとつの誇り
です。これからもその技をさらに磨き高めながら蔵の味を引き継いでいきます。
私たちは手造りでひとつひとつ愛情を込めて育てた"わが子"を世に送り出していきた
いと考えています。
｢旨い酒は造るものではなく、慈しみながら育むもの｣との考えは機械化が
ますます進む今後においても決して忘れることはないでしょう。

○ 黒田城 大手門 純米大吟醸酒 斗瓶採り雫酒 720ml 価格　　５，２５０円(税込,送料別) 0 　酒袋から滴る一滴一滴を集めた、まさに"とっておき"のお酒。 　艶やかな香りと五味の一体感。絶妙なバランスに思わず・・・・。 ［商品CD］12009027 ［原材料名］米・米麹 ［原材料米］酒米の産地・福岡県糸島の山間で契約栽培をした 　　　　　　酒造好適米「山田錦」100%使用 ［仕込み水］酒蔵の地下から汲み上げる豊富でやわらかな味わいの 　　　　　　地下水。高良山水系の軟水 ［杜　　氏］西日本有数の酒どころとして長い歴史の中で培われた 　　　　　　伝統の技。三潴杜氏　末広利幸 ［度　数］16度 ［酒　度］+2 ［精米歩合］38% ［酒蔵コメント］ 「杜の蔵」の酒造りの技術が凝縮された、とっておきの純米大吟醸酒 　です。手造りで丹精込めて仕込んだお酒の醪(もろみ)を酒袋に入れ 　て吊るすと透明な雫が滴ります。その一滴一滴を斗瓶に集め、低温 　で大切に貯蔵熟成した贅沢なお酒です。艶やかな香りと芳醇なコク、 　キレのよい後味・・・・絶妙なバランスに仕上がりました。 　少し冷やしてお楽しみください。

○ 黒田城 大手門 純米吟醸酒 720ml 価格　　１，６８０円(税込,送料別) 0 ［商品CD］12009033 ［度　数］15度 ［酒　度］+3 ［精米歩合］50% ［原材料名］米・米麹 ［酒蔵コメント］ 　福岡県糸島産の酒米「山田錦」と蔵の地下水のみを使い、手作りで丁寧に醸しました。 　なめらかな美しい味わいの中にやさしい香りとしなやかさを感じるお酒です。 　少し冷やすか、ぬるめのお燗でお楽しみください。

○ 黒田城 大手門 純米大吟醸酒 720ml 価格　　３，１５０円(税込,送料別) 0 ［商品CD］12009030 ［度　数］16度 ［酒　度］+2 ［精米歩合］38% ［原材料名］米・米麹 ［酒蔵コメント］ 　福岡県糸島産の酒米「山田錦」と蔵の地下水のみを使い、手作りで丁寧に醸しました。 　心地よい上品な香りと潤いのある深い吟味をもつ杜氏入魂の作品です 　少し冷やしてお楽しみください。

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