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■Joseph Voillot ジョセフ ヴォワイヨ ▲戻る
パーカー4つ星のドメーヌ。
ジョセフ ヴォワイヨから滅多に出てこない、オールドヴィンテージ
を出してもらいました。この機会をお見逃しなく!
『ジョセフ・ヴォワロは、10.8haの地所から上がる生産量の約4分の
3をネゴシアンに売却する。とはいえ、ポマール、ヴォルネのそう
そうたる優れた1級畑からは、噛める様な、タニックで逞しいワイ
ンが姿を現す。醸造学者から適切な助言を求め、また新樽の使用率
を高めれば、さらに質の高いワインをつくることすら可能なドメー
ヌである。元詰めワインは現在、4分の1から3分の1の新樽を用
い14〜16ヶ月熟成させている。筋肉質で逞しいワインとなるから、
セラーでの熟成を要する。』
ロバート・パーカー著 飛鳥出版 ブルゴーニュより
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[AOC]ポマール 1級畑
[ラベル]良好 [液面]ハイフィル〜コルク1センチ
[和暦]昭和58年
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