松澤屋　ジョセフヴォワイヨ

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■Joseph Voillot　ジョセフヴォワイヨ　　▲戻る
　パーカー４つ星のドメーヌ。
　ジョセフ　ヴォワイヨから滅多に出てこない、オールドヴィンテージ
　を出してもらいました。この機会をお見逃しなく！

『ジョセフ・ヴォワロは、10.8haの地所から上がる生産量の約４分の
　３をネゴシアンに売却する。とはいえ、ポマール、ヴォルネのそう
　そうたる優れた１級畑からは、噛める様な、タニックで逞しいワイ
　ンが姿を現す。醸造学者から適切な助言を求め、また新樽の使用率
　を高めれば、さらに質の高いワインをつくることすら可能なドメー
　ヌである。元詰めワインは現在、４分の１から３分の１の新樽を用
　い14～16ヶ月熟成させている。筋肉質で逞しいワインとなるから、
　セラーでの熟成を要する。』
　ロバート・パーカー著　飛鳥出版　ブルゴーニュより

［ＡＯＣ］ポマール　１級畑
［ラベル］良好　［液面］ハイフィル～コルク１センチ
［和暦］昭和58年

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