| フランスの誇る大名醸地で、その偉大さはボルドーと双璧。ワインづくりの歴史は古くローマ時代までさかのぼる、だが今日の名声を築くもととなったのはシトー派修道僧による葡萄畑の開墾である。 かのロマネ・コンティなどの銘酒が、シトー派修道院所領であった畑から生まれることでもその貢献の大きさが伺える。 ブルゴーニュでは、2種類以上の葡萄品種を混醸することは少なく、数品種からつくられるボルドー産ワインとこの点が大きく異なる。 |
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